Recepti iz zelja za zimo z aspirinom, brez kisa, brez sterilizacije. Zelo okusen hodgepodge z zeljem - recept s fotografijo

Zeleni kupi gomoljev so začeli rasti v posteljah in že smo se z njimi lotili in načrtovali na več deset načinov, kako ga diverzificirati z zimsko mizo. In ne glede na to, da je svežo zelenjavo mogoče vzeti iz kleti celo na ledeni zmrzali ali kupiti na trgu. Stalno niansamo nože, pri tem pa upoštevamo naslednje recepte iz zelja za zimsko dozorevanje. Naša današnja naloga je zbrati in vam pokazati največje število sort okusnih zelje za zelje: kisle kislino brez kisika z aspirinom, konzervirano brez sterilizacije, pripravljeno za solato, zelje za zelje itd. Tukaj je treba omeniti, zelje je drugačna - bela in rdeča, barvita in brokoli, savoy in brusli, kale in portugalščino. Zanimajo nas samo bele in obarvane - dve najpogostejši vrsti na lokalnih zemljepisnih širinah.

No, v kakšni obliki se zdi zelje na zimski mizi, je bolje takoj rešiti. In nato priporočamo, da preizkusite nekaj možnosti in med njimi izberete najboljše za domačo kuharsko knjigo kulinaričnih ugotovitev:

1. Razkosano kislo zelje - vrsta gredice, ki je ugodno drugačna od drugih. S to metodo obdelave se korist izdelka ne zmanjša, ampak nasprotno - pomnoži se. Razlog je v visoki količini taninov. Zelje lahko kislo na monokomponentnem receptu ali v kombinaciji s korenjem, jabolkami, papriko, rozinami, brusnicami, brusnicami itd.
2. Polnozrnat zelje je najboljša možnost za gospodinje, ki pogosto pripravljajo zelje in podobne jedi. Golenice zelja se fermentirajo v velikih sodih (ali pločevinkah) v slanici, pozimi pa se po potrebi odstranijo in razdelijo na liste.
3. Marinirano zelje je tradicionalna prigrizek in znana sestavina v mnogih zimskih solatah. Takšno konzerviranje pripravimo s primitivnim zalivom zelje s klasično marinado ali njeno spremembo.
4. Zelenjavne solate so priljubljene praznine, odlične tako v strogem receptu kot v kakršni koli "sestavini" improvizacije. V solatah je zelje združeno s katero koli sezonsko zelenjavo (in celo s sadjem, jagodami, zelišči), ki ni izginila iz domačih postelj.
5. Zelje list "pelue" - ohranitvena možnost, ohranjena od babic - prabab. Veliki kosi zeljnih listov marinirani v sladki marinadi - veliko prigrizek za kateri koli meni.
6. Oskrba z gorivom - reševalna verzija gredic iz zelja za velike družine, mame v odloku ali vedno zasedene gospodinje. En dan, ki ga porabimo za obsežno konzerviranje zelje za zelje, je v celoti zagotovljena hitra priprava borscha, soli, zelja itd. Skozi celo leto.

Preberite več o različnih vrstah konzerviranja v receptih iz zelja za zimo!

Črno zelje za zimo - recept s fotografijo

Za žetev po metodi kislega je bolje izbrati pozne sorte zelja. Okrogle, rahlo sploščene glave bodo bolj sučne in ne usmerjene. Sol se uporablja izključno kamen, ki ni iodiziran z približnim izračunom: 200 g na 10 kg zelja. Med fermentacijo je obdelovanec uro iz uro preboden na različnih mestih, da sprosti akumulirane pline. Prepeljeni beli zelje za zimo se šteje pripravljen, ko se mlečna fermentacija konča.

Sestavine za spravilo pobranega belega zelja za zimo

• bele glavice zelja - 2,5 kg
• soli grobo - 3 žlice
• lovorjev list - 3 kos.

Korak-po-korak navodila na receptu za bel kavnih zelišč za zimo

1. Nekaj ​​glav zelja (skupna teža 2,7 - 2,5 kg), sperite pod tekočo vodo in očistite z vrha posušenih listov.

2. Zrnje zelja. Toda zapomnite si: preveč tanki trakovi po kvasu ne bodo krči, preveč debelo zelje s kupusi pa je neprimerno za sluh in jedo.

3. Maslo zelje položite v veliko posodo in ga posujte s soljo. Uporaba tolkushku rahlo vzemite obdelovanca, tako da hitro zažene sok.

4. V naslednji uri redno masirajte roke. Potem prestavite zelje v kadushku, pokrijemo s trdnim listom in pritisnemo zatiranje.

5. V 10-15 dneh odprite posodo in spustite nastali plin. V nekaterih primerih je potreben manj časa za začetek zelja. Včasih več. Treba se je osredotočiti na vaš okus.

6. Ko je kislo zelje zimo v skladu s predpisom s fotografijo pripravljeno, ga prenesite v čiste pločevinke in jo položite v hladilnik.

Recept za pripravo slanega zelja za zimo

Odprtje kozarca dišečega zelenjavnega staleža še enkrat poskrbimo, da je čas za ohranjanje poleti dobro porabljen! Solyanka iz zelja po receptih za zimsko pridelavo vedno znova rešuje vse leto. Je univerzalen, zato se uporablja kot prigrizek, polnjenje za juhe in borsh, okrasite za domače mesne dobrote. Priprava soljenega zelja iz zelja preide iz roke v roke. Posoda se hitro pripravi, je popolnoma skladiščena in ima idealne okusne aromatične parametre.

Sestavine za pripravo soli iz zelja za zimo

• velike glave belega zelja - 3 kos.
• čebulne žarnice - 15 kosov
• korenje - 2 kg
• paradižnik sočno - 2 kg
• olje - 500 ml
• grah paprike - 1 žlička.
• kis - 1 tbsp.
• sladkor - 1 tbsp.
• groba sol - 2 žlice.

Korak-po-korak navodila na receptu za zelje soljeno zelje za zimo

1. Sovražni zrel paradižnik blanch in čisti od zunanje kože. Korenček in čebulice je treba očistiti in sesekljati na kakršenkoli način, kot želite.
2. Iz velikih glav zelja sekajo zgornji listi, ostali razrezani drobilci.
3. Vse rastlinske sestavine, navedene v receptu, se prenesejo na široko posodo. Dodajte isto olje, sladkor, kis in sol.
4. Po pokrovu kuhajte hrbet zeljaka 2 do 2,5 ure. Za 5-7 minut pred koncem, dajte začimbe v posodo.
5. Razdelite obdelovanca na steriliziranih pol litrih ali litrih. Tesno zavrtite s posebnim ključem in zavrtite 10-12 ur.

Zelo okusno zelje za zimo brez sterilizacije - video recept

Hrustljavo, okusno, s svetlobo kislem ... Zelo redko spoznavaš človeka, ki ga lahko indiferentno preide s tradicionalnim ruskim prigrizkom iz kupusa. In za žensko polovico človeštva ta jed igra načelno neprecenljivo vlogo. Prvič, kislo zelje in soljeno zelje odlično krepi odpornost in ščiti pred virusi in bakterijami. Drugič, telo napolni s popolnim seznamom pogostih in redkih vitaminov. Tretjič, okusna klobasa iz zelja je koristna za prebavni trakt, ščitnico, cirkulacijski sistem, naravni metabolni procesi. Četrtič, izboljša metabolizem in povzroči izgubo prekomerne teže. In, končno, petino, okusno zelje, pripravljeno za zimo brez sterilizacije, se porabi uro iz uro za proizvodnjo domače kozmetike in izdelkov za nego kože in las. V podrobnem videoposnetku si oglejte, kako pripraviti zelo okusno zelje za zimo brez sterilizacije. Cenim ne samo okusne lastnosti, ampak tudi pozitiven vpliv zelja na telo!

Cvetača z zelenjavo za zimo v pločevinkah - recept s fotografijo

Pred desetimi leti so znanstveniki dokazali: kdor jedo živila vseh barv mavrice, bo zagotovo ostal dlje. Seveda. V vsakem zelenjavi, sadje, list zelenega lista vsebuje neverjetno veliko uporabnih elementov. Zakaj jih ne združite v enem kosu in ne ustvarite nekaj novega in nenavadnega. Predlagamo vam, da pripravite cvetačo z zelenjavo za zimo v pločevinkah po našem receptu s fotografijo. Okus prigrizek se bo presenetil z različnimi barvami, pikantni okus pa bo spravil tudi najbolj zloglasne gurmane.

Sestavine za obiranje cvetače z zelenjavo za zimo v pločevinkah

• glava zelja barve - 1 kos.
• rdeča paprika - 1 kos.
• olje - 5 kosov l.
• korenje srednje velikosti - 4 kos
• kurkuma - 0,5 tsp.
• Vroča paprika - 0,25 tsp.
• sol grobo zrnato - 2 žlici.
• sladkor drobnozrnat - 0,5 tbsp.
• pol-žarnice
• rezine ingverja - 2 kos.
• nageljnove česna - 5 kosov
• semena kumina - 0,5 tsp.
• jabolčni kis - 1 žlica.
• Gorčična semena - 1 žlička.
• seme koriandra - 1 tsp.

Korak po korak navodila za recept za cvetačo z zelenjavo za zimo

1. Strogi pogoji za pripravo zelenjave tam. Izpraznite vse rastlinske sestavine (razen česna in čebule), jih zlite na primeren način in jih dajte v sterilno litrsko ali eno in pol litrsko kozarec.

2. Začinite začimbe v olju, dokler se ne sprosti obstojna vonja. Dodajte enak kis, česen, sesekljano čebulo, sladkor in sol, 300 ml vode.

3. Pripravite marinado pri nizki vročini 5-7 minut. Z vročo zmesjo vlijemo v zelenjavo.

4. Z gredjo cvetače, pripravljenega z zelenjavo v naši recepturi, s fotografijo, ki je tesno zaprta s čistem pokrovom in po ohladitvi, jo premaknite v hladilnik. Predjed bo pripravljen po 5-7 dneh.

Zelje za zimo z aspirinom: video recept

Salting zelje za zimo na vroč način z uporabo aspirina je ena od najbolj znanih možnosti. Zaradi pomanjkanja kisa in citronske kisline v sestavi lahko takšno zelje uživajo tudi ljudje, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja. Poleg tega je zelje z zimo z aspirinom po video receptu bolj krhko in elastično kot v drugih različicah. Čeprav z uporabo vroče slanice. Pripravite slan zelje zimskim z aspirinom v skladu z natančnim receptom iz videoposnetka, pustite še eno vrsto konzerviranja zelenjave v kulinarični arzenal:

Recept za zelo okusno belo zelje za zimo brez kisa

Konec oktobra, ko je prišlo do obdobja zbiranja poznosortovskega zelja, je gostiteljica naglo premešala in marinirala bolj uporabno zelenjavo. Ni presenetljivo, ker je ena tablica začinjene solate za nekaj dni dovolj, da dobimo odmerek škode vitamina C, privarčevali pa bomo od udomačenih zimskih virusov. Vendar pa prezgodnji kuharski kuharji prezgodaj. Vendar bomo to nalogo poenostavili vsem in odprli idealni recept za izdelavo zelo okusnega belega zelja za zimo brez kisa.

Sestavine za pripravo okusnega zelja za zimo brez kisa

• velike glavice zelja - 5 kg
• čebula - 1 kg
• zelišča peteršilja - 300 g
• česen - 120 g
• sol grobih - 55 g
• olje - 200 g

Korak po korak navodila za recept za zelo okusno belo zelje brez kisa za zimo

1. Velike velike glavice zelja se pripravijo tako, da odstranijo zgornji sloj listov, drobno sekanje in prelijemo na vrh z vrelo vodo 10 minut.
2. V litem ali neoluščenem pršilu v sesekljani čebuli in peteršilju.
3. Nastala dišavna masa se dovaja v izraženo zelje.
4. Na poljuben način mletite česen in ga dodajte obdelovancu.
5. Dobro soli rastlinske mase, jo premešajte in jo postavite pod breme 3-4 dni.
6. Dvakrat dnevno prebodite zelje na različnih mestih, da znižate plin.
7. Po preteku časa, maso položite v pločevinke in jo postavite v hladilnik na skrajni polici. Recept za slastno belo zelje za zimo brez kis je preprost in enostaven. Nekaj ​​preprostih ukrepov - in prigrizek je pripravljen!

Recepti iz zelja za zimo - najdba za tiste, ki se morajo spopasti z obilno žetvijo. Toda tudi prebivalci megastronomov najdemo pripravo belega zelja in cvetača za zimo zelo praktično. Poleg tega ga lahko zelo okusno pripravite na več različnih načinov: brez sterilizacije, brez kisa, z aspirinom. Izberite svoj najljubši recept s fotografijo ali videoposnetkom in shranite uporabno zelenjavo za zimo.