- krompir - 500 gramov
- ribe - 300 gramov
- žarnica srednje velikosti - 1 kos
- jajce - 1 kos
- moko - 50 gramov
- drobtine - 50 gramov
- maslo - 1 1/2 Art. žlice
- kapre - 3 čajne žličke
- sveži peteršilj - 2 3/4 Art. žlice
- Sol - 3/4 žličke
- Zemljani črni poper - 1/8 žličke
- mleko - 160 mililitrov
- maslo - 2 1/4 Art. žlice (za cvrtje)
- oljčno olje - 2 kosi. žlice (za cvrtje)
1. Odstranite krompir in zavrite v slani vodi 18 minut, dokler ne kuhamo. 2. Ribe v mleku namakajte za 5-7 minut, dokler ne postane čvrsta na dotik. Olupljajte in positrite čebulo. Vzemite ribe iz mleka in ga mletite z vilicami. Mleko je namenjeno za kuhanje pire krompirja. Sesekljano čebulo v maslu ocistite do prosojne. 3. Na polovici masla ocistite drobno sesekljano čebulo, dokler ni jasno. 4. Dodajte preostalo maslo in mleko, ki ostane od rib do krompirja. Krompir napolnite do doslednosti pire krompirja. Dodajte sol in poper. 5. Mešajte ribe, pire krompir, čebulo, drobno sesekljan peteršilj in drobno sesekljane kapre, dodajte sol in poper. 6. Za oblikovanje pite iz prejete mase, za prekrivanje s folijo iz polietilena in za pol ure v hladilnik. 7. Vzemite patties iz hladilnika, roll v moki, potopite v pretežno jajce in roll v drobtinec. Fry v maslu ali žaru. 8. Postrezite s sladko čili omako ali solato.
Vrocitve: 4