Kuhamo tilapijo s šampinjoni in grozdjem. Filet morskih rib (morski jezik, tilapija, iglavec in druge bele ribe) z grozdjem in šampinjonom je zelo zanimiva in okusna kombinacija. Primernejše in lažje je uporabljati sorte grozdja brez jame, lahko pa imate tudi grozdje s kostmi, če ga odrežete in odstranite kosti. Kot okras bo riž dober, še posebej mešanica različnih sort, na primer divje in zlate ter krompir, kuhani ali ocvrti, prav tako zelo okusni. Ponujam tudi okras krompirja tudi zato, ker krompir z ribami v skladu z načeli ločene hrane daje nevtralno kombinacijo izdelkov. Za nekatere je to pomembno! Všeč mi je, da kupim posebne začimbe za ribe, včasih pa lahko po svojem okusu izberete individualno sestavo začimb - od bele in rožnate paprike, bičk, limone, dišečih zelišč itd.
Sestavine:- Tilapia filet 600g
- Gobovi šampinjoni 100 g
- Lahko grozdje 150 g
- Maslo 50 g
- Sezona za ribe 2 g
- Krompir 500 g
- Sol 2 ščepec
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Korak 1 Za pripravo te prvotne posode uporabite bele morske ribe, npr. Tilapijo, boste potrebovali tudi lahko grozdje in sveže šampinjone.
- Korak 2 Ribe filete potresemo z začimbami in jim pustimo, da marinirajo približno 15 minut.
- Korak 3 Champignons jasno od tal in razrezane na tanke rezine. Izperite grozdje in posušite, če je s kostmi, nato razrežite jagode na polovice in odstranite kosti.
- Korak 4 Segrejte maslo in kuhajte ribe na srednji vročini 5 minut. V procesu kuhanja se sezono s soljo in obrnite na obrok z dveh strani. Po želji lahko nekaj masla zamenjamo s smetano. Obe sta primerni kot osnova za prihodnjo omako.
- Korak 5 Zajemite ribji file s plastjo šampinjonov.
- 6. Potem dodajte grozdje.
- Korak 7 Po gašenju 5 minut pod pokrovom je posoda praktično pripravljena.
- Korak 8 Za stransko krožnik, lupite krompir in jih razrežite na velike koščke, pecite ali pa ga ogrejte na srednji vročini v rastlinskem olju. 5 minut pred pripravljenostm lahko dodate celo majhne ali rezine velikih šampinjonov. Fry ali pečemo brez mešanja. Sol po okusu.
- Korak 9 Lahko služi okras in glavni tečaj posebej ali skupaj. Glavna jed - ribe z grozdjem in gobami med porivanjem, prelijemo omako, ki je nastala v ponvi.