- Rastlinska juha - 750 mililitrov
- Riž - 300 gramov
- Belo suho vino - 200 mililitrov
- Kozica - 250 gramov
- Dagnje - 250 gramov
- Parmezan - 75 gramov
- Žarnica - 1 kos
- Česen - 2 zoba
- Oljčno olje - 50 mililitrov
- Maslo - 30 gramov
Tanka prtljaga z debelim dnom je prevlečena in talina smetana in oljčnega olja. V tem naftnem jašku drobno sesekljali čebulo in česen do zlate barve. Nato v ponev vržite neobdelan riž in popražite skupaj s čebulo in česnom za 2-3 več minut. Olje mora absorbirati riž. Dodajte vino in obrok v hitrem ognju 8-10 minut, da dokončate vrenje vina. Ko vino skoraj popolnoma izhlapi - zmanjšamo toploto in vlijemo malo juhe v ponev. Ko en del juhe izhlapi, se polije novo, tako da se riž kuhamo ves čas v juhi. To traja približno 20 minut. 5 minut, preden je riž pripravljen, dodajamo kozice in školjke. Dodajte sol, poper in premešajte. Ko je riž pripravljen - odstranite ga iz ognja, dodajte malo masla, potresemo z naribanim parmezanom in svežimi zelišči. Premešajte in pustite stati 3-4 minute pod pokrovom. Dokončano! Na mizo lahko postrežemo dišečo in občutljivo rižoto.
Vzdrževanje: 3-4