- oljčno olje - po okusu
- Rumena čebula - 2 kosi
- sol - po okusu
- sveži timijanski listi ali ščepec suhega - 1/2 st. žlice
- Goveji zrezek - 1 kos (360 g)
- Sveže mlet črni poper - po okusu
- peciva za sendviče - 2 kosi
- arugula - 1/2 skodelice
- majoneza - 3/4 skodelice (omaka)
- gorčica - 1 čl. žlica
- zrna gorčica - 1 st. žlica
- kisla smetana - 2 kosi. žlice (omaka)
- sol - 1/8 žličk (omaka)
1. Sesekljamo čebulo v polobroče debeline približno 6 mm. Segrejemo 1 žlico oljčnega olja v srednji ponvi preko visoke toplote. Dodajte čebulo, sol in ocvrtek 4-5 minut, neprestano mešajte, dokler čebula ne začne nabirati rjave barve. Zmanjšajte toploto do šibke in prhe, premešajte, dokler čebula ni nežno in zlato rjava, 15-20 minut. Dodajte timij v zadnjih nekaj minutah kuhanja in premešajte. 2. Medtem segrejte srednjo posodo na visoki temperaturi 5 minut. Porazdelite ga s soljo in poprom govejega mesa, jo dajte v ponev. Kuhajte 6 minut. Nato obrnite in južite na drugi strani 3-5 minut (odvisno od vrste pečenega mesa, ki ga želite dobiti). 3. Zrezek položite na ploščo, pokrijte s folijo in pustite stati 5 minut. Meso razrežite tanko čez vlakna. Za pripravo omake vržite vse sestavine v majhno skledo. Sesekljane pečenice namažite s kuhano omako, položite goveje meso, ocvrto čebulo in arugulo. Takoj pošljite.
Vrocitve: 2