- Jagnjetina - 1 kilogram
- Čebula - 4-5 kosov
- Rdeče suho vino - 150 mililitrov
- Sol, poper - - po okusu
Da bi kuhali okusno šiško kebab v belem, moramo narediti le nekaj korakov. Vendar pa je treba pred nadaljevanjem ugotoviti, da obstaja velika razlika med mesom mladega in ne zelo mladega ovna. Pripravljeni so malce drugače, zato bom naenkrat predstavil dva recepta. Torej, če imate meso mlade ovce, potem je vse veliko preprostejše. 1) Meso (samo celuloza) temeljito izpirati pod tekočo vodo, posušiti, očistiti iz kite in filmov. 2) Razrežite na ne velikih kvadratnih kosov (mase 35-40 gramov). 3) Majhne koščke jagnje smo dali v globoke posode. Sol, poper, dodajte jim drobno sesekljano čebulo, potresemo z rdečim suhim vinom in temeljito premešamo z rokami. 4) Kosite kosov v škroge in juha, dokler ne kuhamo na vročih premogih. Možnost številka 2. Če imate ovčje meso, ni prva mladina, z bolj trdim mesom. 1) Meso smo kosili na kosih. Dodajte v globoke posode. Popijte jih, poper, dodajte drobno sesekljano čebulo, potresemo z vinom kis in rastlinskim oljem. 2) Vse dobro premešajte z rokami, pokrijte in marinirate noč ali približno 5-6 ur na hladnem. 3) Nato se vrčemo na skewerje in rižemo, redno prelijemo marinado na vroče premaze. Pripravljen je poskrbeti za kebab na Kavkazu s svežim in sočnim paradižnikom, zeleno čebulo, zelišči, limono in začinjeno omako. Bon appetit!
Vrocitve: 4