- Svinjina - 800 gramov
- Garnet - 100 gramov
- Česen - 2 zoba
- Zemljiški muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Italijanska zelišča - - po okusu
- Sol - 1,5 čajne žličke
- Ground črni poper - - po okusu
- Rastlinsko olje - - po okusu (za cvrtje)
Pripravite vse potrebne sestavine. Granat je brez drobovja, potrebujemo 100 gramov zrn. Kos svinjine je dobro opran, posušen in razrezan na iste majhne koščke. Zrna zrna so nameščena v hermetično pritrjeni vreči, izpuščajo zrak in pravilno prehajajo z valjčkom. Za ta recept potrebujemo sveže stisnjeni sok narave, trgovina ne ustreza. Sok filtriramo. Nato meso položite v globok pot, dodajte sok narave, dobro premešajte. Nato dodajte drobno sesekljan česen, mešanico italijanskih zelišč, sol, poper, muškatni orešček. Roke dobro premešamo. Pokrijte s pokrovom ali filmom in pošljite v marino v hladilniku približno uro. Občasno odstranjujemo in rahlo mešamo. Medtem ko je meso marinirano, bomo v hladni vodi vrtali lesene nabodala. Ko je meso marinirano, nadaljujte z nitjo na navojih. Strjevanje ni zelo tesno. Nato v rastlinskem olju na vroči prtičnici razširijo nabodala z mesom in na visoki temperaturi žganja z obeh strani. Pokažite šibovega kebaba do zlate rjave barve. Najpomembnejša stvar je skorja za zalivanje! :) Nato pokrivamo pločevino s folijo in namažimo na rolete z mesom. Tesno zaprite folijo. Potem pošljemo šiško kebab, da se pregreje do 200 stopinj peči 25-30 minut. Nato odstranite zgornji sloj folije in pecite še 10 minut (lahko ga uporabljate v žarčnem načinu). Potem služimo mizi. Bon appetit!
Vročine: 5