Zimska solata z fižolami Sladica se pripravi iz korenja, fižola, majhne rezine omletov, posuta s sezamom in zavita v parboilirane liste pekinskega zelja. Takšen komplet in postrežba ustreza praznični mizi, ponavadi na Rozhdetsvu, ampak tudi ta solata vas bo ves dan veselila. Predlagam vam, da upoštevate ta recept in vse dobro razpoloženje in kot vedno čaka na povratne informacije!
Sestavine:- Badyan (star anis) 4 zvezdice
- Zelje Peking 450 g
- Sezamovo belo 1 žlica. l.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Korenje 100 g
- Fižol je 100 g
- Lemon 1 kos.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 4 ščepec
- Česen 1 čreda
- Porka 20 g
- Sojina omaka 1 žlička.
- Vrtnica z zelenjavo 100 ml
- Sončnično olje, sončnično olje, 20 ml
- Korak 1 Pripravite vse sestavine: korenje, fižol, por, kitajsko zelje, drobnjak, jajce, sončnično olje, temno sojino omako, janež, sezam in zobotrebce (8 kosov).
- Korak 2 Cut na čebulo fino in stisnite česen preko stiskalnice.
- Korak 3 Zmešajte vse tekoče sestavine: stisnite limonin sok 2 žlice. L., juhe, maslo in sojina omaka.
- Korak 4 V toplotno odporni posodi tekoče sestavine s česnom in čebulo spravimo v vrenje in takoj odstranimo iz plošče.
- Korak 5 Sesame malo poprskajte brez olja do zlate rjave barve.
- Korak 6 Jajček malo žganja in poprži v vročem ponevu s prevleko brez palice na več kapljicah olja, samo na eni strani. Oljeto potresemo s semeni sezama.
- Korak 7 V vrelo vodo razložite na tanke trakove korenčkov in poganjkov stročnic. Vreti 1 minuto. In takoj bomo napolnili s hladno vodo.
- Korak 8 Topla omleta, razrezana na 4 dele, nato pa vsak drug na trakove.
- Korak 9 Nad vrelo vodo z janežnimi zvezdami bomo zgradili kopel za listje zelja. Največje 8 listov je sol, poper in uparjamo v kopeli, pri čemer pokrov pokrivamo približno 2 minuti.
- Korak 10 Oblikujemo obroč iz dveh listov in ga pritrdimo na obeh straneh z zobotrebci. Preostali zelje izrežite in ga položite na dno.
- Korak 11 Postavite trakove omele na vrh. Napolnite z omako.
- Korak 12 Nato napolnite vrh s korenjem z ohrovtom. Končajmo z zvezdico. Takoj je bil na mizi. Bon appetit!