- Črne olive ali oljke - 15 kosov
- srce - 800 gramov (svinjina ali teletina)
- Oljčno olje - 30 mililitrov
- Prekajeni sir - 200 gramov
- Poper in sol - - po okusu
- Čebula - 1 kos
- kup peteršilja - 1 kos
- Limon - 1/2 kosov
- Chicory - 1 kos
- Jajce piščanca - 2 kosi
- Jajce piščanca - 2 kosi
- Korenje - 150 gramov
1. V ponev z žarnico zavrite srce, dodajte papriko in lovorjev list. Dali smo mu pet ali šest ur, da stojijo v juhi. Nato se srce odstrani in razreže v tanke slamice. Tudi zvečer, z začimbami marinirati korenje. Zelo ostri korenje ne. 2. Ločite listi radiča in tanke od rezine, konca listov pa pustite, da okrasijo solato. Čebulo očistimo in ga razrežemo na polovice. V skledo dodajte cikorijo in čebulo ter zmešajte eno žlico olivnega olja in pol limone. To pustimo dvajset minut. 3. Odmrtimo sir in ga rezimo na rezine. 4. Odstranite septuse in semena iz paprike in jih razrežite na obroče. Bolje je, da so paprike različnih barv. 5. V skledo zmešajte radič, marinirano čebulo, sir, korenje in koščke srca. Nato dodamo sol in premešamo. 6. Ličila cikorije na ploščo, okrasite s koščki jajc, zelenjave, oliv ali oljk.
Vzdrževanje: 8