Posušena črna sliva, imenovana suhe slive. Na Kitajskem se sliva šteje za simbol dolgoživosti in sreče v zakonu. Za sušenje se uporabijo mesnate, zrelih sadežev, iz katerih se lahko kost zlahka ločijo in imajo najmanj 10% sladkorjev. Najboljša rešitev za sušenje je odvajanje madžarščine. Prvič, plodovi so blanširani, ohlajeni s tekočo vodo, nato posušeni v sušilniku s paro. Za delo gastrointestinalnega trakta in urejanje metabolizma so zelo koristne suhe slive zaradi številčnosti balastnih snovi v njej. Slatine so bogate tudi z vitamini - E in skupino B.
Nedavne raziskave so pokazale, da suhe slive pomirjajo kardiovaskularne bolezni v zgodnjih fazah. Deluje dvakrat toliko bolj učinkovito kot druga naravna sredstva. Slive izjemno normalizirajo tlak. Popolnoma absorbira kompleks prostih radikalov, katerih prisotnost je povezana z nastopom raka in uničenjem mišičnega tkiva. Bogat je s kalijem, ki je potreben za popolno prehrano celic, pa tudi za izboljšanje učinkovitosti, normalno delovanje ledvic in ohranjanje ravnotežja vode in soli.
Suhe slive imajo odlične protibakterijske lastnosti, ki niso slabše od zdravilnih pripravkov. Dolgo se uporablja za dezinfekcijo mesa. Njegov ekstrakt, dodan k slaščicam, zmanjšuje rast številnih bakterij, kot so staphylococcus, salmonella, E. coli.
Najpogostejši imamo oranzno suho sadje, posušene marelice. Obstaja več suho sadje marelice - suhe marelice, marelice, kaisas. Posušene polovice marelic, brez semen, se imenujejo suhe marelice. Ena posušena marelica brez kamna je kaisa. V suhih marelicah in kaise obstaja veliko več mineralov, kot tudi železo, fosfor, kalij, magnezij, kalcij, kot v svežih breskev in marelic. Vitamin v njih je relativno majhen. So bogati s pektičnimi snovmi in organskimi kislinami. Ti suhi sadeži imajo takšne sladkorje, kot so saharoza, fruktoza in glukoza.
To suho sadje se priporoča za oslabljen vid, anemijo, bolezni srca, kot splošno obnovo. Spodbujanje čiščenja črevesja in rastlinskih vlaken, ki jih vsebujejo suhe marelice. Večja prevlada kalijevih soli nad natrijevimi solmi je posledica prehrambenih lastnosti posušenih marelic. Pri zdravljenju nekaterih oblik anemije in hipertenzivne bolezni, suhe marelice v veliki prednost vključujejo tako imenovane magnezijeve diete.
Posušena marelica s kostmi - to je marelice. Najbolj ekološka je tehnologija sušenja posušenih marelic. Kaisu in suhe marelice posušijo v posebnih napravah, pogosto za predstavitev, ki se obdelujejo s kemičnimi sredstvi. Posušene marelice se posušijo neposredno na vejah dreves, pri čemer "zorenje" za dokončanje dehidracije. To suho sadje v Srednji Aziji velja za božansko darilo. Če vsako jutro pijete infuzijo divjih marelic, po starejših, potem lahko živite do 100-120 let.
Po mnenju zdravnikov marelica odpravlja oviranje plovil in zmehča solidne tumorje. Njene kislinske sorte lahko prihranijo pred prehladi, od kroničnih migrenij. Sladke sorte so dobre za zdravljenje živčnih motenj. Prisotnost joda v teh plodov pomaga pri preprečevanju endokrinih bolezni.
Starodavni zdravniki so cenili kakovost rozin. Sestavine v njej pomagajo krepiti pljuča, živčni sistem, srce in so tudi pomirjujoče sredstvo. Vse vrste grozdja niso dobro rozine. Kishmish je rozin brez kosti, pridobljen iz grozdja brez jam. Rozine, ki so pridobljene iz velikih, zrelih in sladkih grozdnih zrn, imenovanih Munnakua. Na trgih se imenuje tudi "sultan", "carist" itd. V hitenju kishmisha je veliko koristnih mineralnih soli, vitaminov in organskih kislin. V kostumu s kostmi so še več različnih uporabnih snovi, ki imajo zdravilne lastnosti. Menijo, da so rozine temne barve bolj dragocene kot bele, rozine roza odtenek pa zasedajo vmesno mesto. Ruzine Munnakue imajo izjemno sladek okus. Priporočljivo je kot sredstvo za vročino, z zaprtostjo, pri slabi prebavi. Prav tako ima pozitiven učinek na bronhitis, kolitis, srčno in ledvično bolezen, anemijo, splošno šibkost telesa.
Kostum vsebuje v velikih količinah fruktozo in glukozo. Njihovo število v obleki je 8-krat več kot v grozdju. Obleka vsebuje tudi takšne snovi, ki so koristne za naše telo: kalij, magnezij in mangan, kobalt in nikelj, kalcij, fosfor in železo. Vsebuje beljakovine, niacin, tiamin, maščobo, ogljikove hidrate, poleg tega pa se lahko pohvali z veliko količino bora, kar preprečuje razvoj osteoporoze.
Po mnenju znanstvenikov v obleki obstajajo snovi, ki preprečujejo rast bakterij, zaradi katerih so kariesa in različnih bolezni dlesni. V obleki je 5 rastlinskih antioksidantov. Ena od njih je oleanolna kislina, ki zavira rast bakterij in preprečuje, da bi uničili emajl.
Po mnenju strokovnjakov za prehrano, suho sadje vsebuje snovi v večji količini kot v svežem sadju. Zato se nanašajo na kategorijo koncentriranih izdelkov in jih ne bi smeli porabljati v velikih količinah.
Kako izbrati pravo suho sadje
Kako izbrati tisto ali drugo posušeno sadje na našem trgu? Pri izbiri suhega sadja - rozine, suhe marelice, suhe slive - upoštevajte naslednja dejstva. Pogosto bele rozine obdelamo z žveplovim anhidridom, da ohranimo barvo izdelka. Pred jedjo je treba tak izdelek temeljito sprati, nato pa držati v vroči vodi 10 minut, nato spet sperite. Če je suho sadje zelo umazano, ga sperite, potapljajte v kislo mleko, da ubijete bakterije. Ko kupujete rozine, med prsti pomešajte meso sadeža, da vidite ličinke žuželk, če so.
Pri izbiri posušenih marelic ne kupujte preveč oranžne, saj to kaže dodajanje kemikalij, ko sušite sadje, da ohranite predstavitev. Vse lahke plodove sušite malo pri sušenju. Pogoji proizvodnje ali skladiščenja so bili kršeni, če je posušena marelica močno prevrnjena, vinski okus pa je prisoten z nezadostno kakovostjo predelave izdelka. Če so posušene marelice temne lise, potem to ni bolezen, ampak opekline, ki jih povzročajo kapljice vode.
Suhe slive, ki ima rjavkasto-kavo odtenek, ni bogato s svojimi prehranskimi lastnostmi in ima grenak okus. Ta izdelek je bil predhodno olupljen z vrelo vodo, za dezinfekcijo in za boljše skladiščenje. Dober drobnjak ima bogat sladek okus z lahkotnim "kiselostjo" in nima ostrih "nerazumljivih" vonjav. Ima celo črno barvo, z rahlim sijajem. Če so suhe slive preveč sijajne, potem je bilo obdelano (najpogosteje z glicerinom), da bi predstavili.