- glava zelja - 1/2 kosov (približno 450 g)
- sol - po okusu
- rdeča čebula - 1/4 skodelice
- vinski kis - 2 kosi. žlice
- sladkor - 1/2 čajne žličke
- kapre - 1/4 skodelice
- kumarice - 1/4 skodelice (plus 1 žlica marinade)
- gorčica - 2 čajni žlički
- majoneza - 6 st. žlice
- sveže mlet črni poper - 1/2 čajne žličke
1. Shred kupus, da dobite približno 5-6 skodelic. Mešano zelje premešamo z eno čajno žličko soli v cedilu ali situ, ki je postavljena čez skledo. Pustite stati najmanj 1 uro ali do 4 ure. Zamašite zelje pod mrzlo tekočo vodo. Rezano zelje s papirnatimi brisačami. Zelje v veliko skledo. 2. Rezano rdečo čebulo in kumarice. 3. V majhno posodo sperite čebulo, vinski kis in sladkor. Pustimo, da stoji 15 minut, nato se zmešamo z kapri, kumaricami, marinado, gorčico, majonezo in sveže mletim črnim poprom. 4. Mešamo dobljeno mešanico s sesekljanim zeljeh in jo pred ponovnim vrenjem v hladilnik pustimo nekaj ur.
Vrocitve: 4