- goveji jezik - 1 kos
- bela čebula, narezana - 1/2 kosov
- klinčki česna - 5 kosov
- lovorjev list - 1 kos
- rastlinsko olje - 3 st. žlice (sol po okusu)
- paradižnik - 5 kosov
- poper serrano - 5 kosov
- pakiranje koruznih tortil - 2 kosi
Goveji jezik postavite v ponev in dodajte vodo. Dodajte čebule, česen in lovorje. Sezono s soljo. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi čez noč ali 8 ur. Pridobite jezik in meso razdelite na pramene. Olje segrejte v ponvi na srednji vročini. Pripravite paradižnike in paprike v vročem olju, dokler ne zmehča z vseh strani. Prenesite paradižnik in papriko v mešalnik, pustite olje na ognju, sezono s soljo. Zmešajte v mešalniku na majhne koščke. Čebulo skuhajte v ponvi, dokler ni jasno; dodamo mešanico paradižnika. Kuhajte še 5 do 6 minut. Sesekljano meso položite na ravno torto in položite salso na vrh.
Vročine: 20