Tsar-berry: kuhanje marmelado iz kosmulje doma

V Rusiji se je jamstvo za kozje govedo štelo za elito. Obstaja celo vrsta preverjanja kulinaričnega obvladovanja: resnična gostiteljica je morala pripraviti džem iz kosmulje, v vsaki jagodičevini je bil skrit majhen omlet. Moderne ženske verjetno ne bodo zmožne takšnih podvigov, temveč kuhati okusno marmelado iz kosmulje po naših receptih je pod močjo absolutno vsake ljubice.

Klasični džem iz kosmulje - korak za korakom recept

Začnimo s klasično različico, ki velja za enega najpreprostejših receptov za marmelado iz kosmulje. Ne zahteva visoke ravni kulinaričnih spretnosti in nenavadnih sestavin. To je zelo preprosto, a neverjetno okusno.

Potrebne sestavine:

• kosmulje - 1 kg
• sladkor - 1 kg
• voda

Navodila po korakih:

Izgubili bomo jagode in jih očistili iz repov. To je najprimernejše za to s konvencionalnimi škarjami.

Prenesite kosmulje v globoko skodelico in jo napolnite z vodo, tako da popolnoma pokriva jagode.

Na počasnem ognju, mešanico pripeljemo do vrenja, ne pozabite občasno premešati jagode z leseno žlico.

Takoj, ko zmes vre, prelijete sladkor v ponev in temeljito premešajte.

Spet sperite z vodo, odstranite peno in izklopite ogenj.

Pripravljen marmelad se ohladi in ga lahko vlijete v kozarce. Če želite dobiti bolj občutljivo doslednost jagod, jo lahko mletite skozi sito.

Royal džem iz kosmulje - korak za korakom recept

"Kraljevi" marmelado iz kosmulja je postal zaradi svojega odličnega okusa, vrednega najvišje pohvale, tudi od kralja. To je bolj zapletena varianta priprave jagod, vendar je vredno vsega truda. Konec koncev, kot rezultat, boste prejeli neverjetno nežne, dišeče in okusno zdravljenje.

Potrebne sestavine:

• kosmulje - 2 kg
• češnjevi listi - 200 g
• granulirani sladkor - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vanilija - 1 tsp.
• citronska kislina - 2 tsp.
• voda

Navodila po korakih:

1. Za začetek, moj kosmulje in odstranite rep. Vsako sadje izrežemo in odstranimo semena, ki jih iztisnemo. Zložite jagode v ponev in prelijte zelo hladno vodo. V hladilniku je voda pred hlajenjem 6-7 ur.
2. Liste češnje speremo pod tekočo vodo, prelijemo 1 liter vode in dodamo citronsko kislino. Vržemo ga na ogenj in počakamo, da se zmes vre. Juho naj kuhamo še 5 minut, nato pa jo je treba izraziti.
3. Dodamo sladkor v češnjevo brozgo, jo damo v ogenj in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Dodajte vodko, vanilijo in dobro premešajte.
5. Jagode kosmulja so napolnjene z nastalo mešanico in pustite stati pol ure.
6. Vržemo marmelado iz kosmulje v kozo in ga zavremo. Kuham 10 minut.
7. V steriliziranih kozarcih izlijemo več vročega marmelade in takoj zavrtimo.

Surovi džem iz kosmulje z oranžnim receptom po korakih

Izjemno dišeče in grozno okusno marmelado iz kosmulje dobite, če dodate pomaranče. Citrusi dajejo lahkotnost kisline, barva okusov pa postane zelo lepa - oranžna smaragdna. Ampak glavna stvar je, da ta marmelada ne potrebuje toplotne obdelave, kar prihrani čas in trud.

Potrebne sestavine:

• pomaranče - 2 kos.
• sladkor - 1,3 kg
• kosmulje - 1 kg

Navodila po korakih:

1. Kosmiče se operejo in očistijo iz repov. Izrežemo in izbrišemo kosti.
2. Enako velja za pomaranče, ki jih čiščenje iz lupine.
3. V mešalcu mi zdrobimo agrumi in jagode v pire stanje.

   Na opombo! Mleto sadje in lahko uporabite meso mlinček. Če želite to narediti, prelazite skozi oranžno in kosmulje 2-3 krat.

4. Dodajte sladkor v zmes.
5. Počakamo na popolno raztapljanje sladkorja, pustimo džem nekaj ur. Redno mešajte.
6. Zmešajte marmelado v sterilizirane kozarce in pokrijte s pokrovi. Shranjujemo v hladilniku.

Jam iz kosmulje "Emerald" - korak za korakom video recept

Glavna prednost te variante marmelade iz kosmulja je njena barva. Da bi bilo res smaragdno, morate uporabljati nezrele jagode.