Madžarska gulaš-lefty Goulash-leves je jed madžarske kuhinje. Zelo je podobna običajnemu golažu, le prva grižljaja pa je le gulaš. Čeprav se na Madžarskem šteje za juho, pa tudi vročo prigrizek. V vsakem primeru je na voljo krušna kosila s to okusno posodo. Če naj bi bila posoda ostra, potem morate skupaj s česnom postaviti tudi vročo papriko.
Sestavine:- Goveja celuloza 500 g
- Pepper sladek 1 kos.
- Paradižnik 2 kos.
- Česen 2 stroka
- Krompir 3 kos
- Voda 1 l
- Čebula 1 kos.
- Paprika sladko tleh 1 g
- Sol 3 g
- Dill suho 1 čaj.
- Korenček 1 kos.
- Korak 1 Pripravite glavne sestavine: pulpa govejega mesa, sladka rdeča paprika, paradižnik, česen, čebula in začimbe.
- Korak 2 Čist poper, odlepite seme in ga razrežite na kocke. Rahlo zasut na rastlinskem olju.
- Korak 3 Odlepite čebulo, ga razrežite na kocke, dodajte k ponvi na papriko in žarite zelenjavo na nizki temperaturi.
- Korak 4 V ponvi, kjer je preostali golaž, bodo kuhani paradižniki, olupljeni in razrezani na kocke, pa tudi sesekljan česen.
- 5. Stopite nekaj paradižnikov s česnom, dajte čebulo in papriko v ponev, dodajte papriko, premešajte. Pour 1 liter vrele vode, dodajte sol. Privedite do vrenja.
- Korak 6 Postavite meso, razrežite na kocke 2x2 cm. Ponovno se ponovno segrejete, zmanjšajte toploto in kuhajte 1 uro. Korenje očisti in razrežemo na majhne kocke.
- Korak 7 Dodajte korenje do skupne mase, po 10 minutah dajte krompir v lonec tudi olupljen in narezan. Kuhajte še 20 minut. Začinite s suhim koperjem. Postrezite vroče, okrasite z zelenjem.