Valja z lososom in hruškami

Rolls s lososom in hruškami Rolls so ena od tradicionalnih jedi japonske kuhinje, ki se imenujejo tudi suši zvitki. Rolls so velika različica od klasičnih "California", "Philadelphia" do preprostih hosomaka, ki imajo majhen premer in eno vrsto polnjenja. Danes predlagamo pripravo zvitkov s lososom, rahlo slanim in hrušk. Ta možnost je precej nenavadna, toda zelo zanimiva in vredna pozornosti! Hruška bolje jemati veliko in dobro zrelo, tako da je bilo sočno in zmerno sladko. Zelo pomembno je pri pripravi zvitkov pravilno kuhati riž, tako da ni bilo prebavljeno in hkrati dobro oblikovano v zvitkih. Zato bodite pozorni na postopek kuhanja riža, na eni strani je vse zelo preprosto, po drugi strani pa je pomembno, da sledite vsem nasvetom, nato pa bo vaša osnova za zvitke idealna. Nogice bomo zvitke zvitali, potem pa jih bomo predrezali.

Rolls s lososom in hruškami Rolls so ena od tradicionalnih jedi japonske kuhinje, ki se imenujejo tudi suši zvitki. Rolls so velika različica od klasičnih "California", "Philadelphia" do preprostih hosomaka, ki imajo majhen premer in eno vrsto polnjenja. Danes predlagamo pripravo zvitkov s lososom, rahlo slanim in hrušk. Ta možnost je precej nenavadna, toda zelo zanimiva in vredna pozornosti! Hruška bolje jemati veliko in dobro zrelo, tako da je bilo sočno in zmerno sladko. Zelo pomembno je pri pripravi zvitkov pravilno kuhati riž, tako da ni bilo prebavljeno in hkrati dobro oblikovano v zvitkih. Zato bodite pozorni na postopek kuhanja riža, na eni strani je vse zelo preprosto, po drugi strani pa je pomembno, da sledite vsem nasvetom, nato pa bo vaša osnova za zvitke idealna. Nogice bomo zvitke zvitali, potem pa jih bomo predrezali.

Sestavine:

• Okroglozrnati riž 300 g
• Losos slan 200 g
• Hruška 2 kos.
• Morske alge nori 4 kosov.
• Kisli riž 2 tsp.
• Sladkor 2 tsp.
• Voda 350 ml

Navodila

• Korak 1 Za pripravo zvitkov vzemimo riž z okroglim, lososom, rahlo soljeno, zrelo hruško, nori listi, ugrizom riža in sladkorjem.
• Korak 2 Za začetek pustimo, da zavre riž - 300 gramov riža temeljito sperite pod tekočo vodo, tako da oprana voda postane skoraj prozorna.
• Korak 3 Nato premestite posodo s rižem in nalijte 350 ml hladne vode in jo zavrite na visoko toploto, ne da bi zapirali pokrov.
• Korak 4 Potem zmanjšajte toploto na minimum, zaprite pokrov in kuhajte 12 minut. Po odstranitvi s plošče in brez odpiranja pokrova pustite, da se napolni 10 minut.
• Korak 5 Pripravite oskrbo z gorivom - povežite 2 žlički. rižev kis, sladkor in dobro toplo vrelo vodo. Premešajte vse, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• 6. V pripravljenem vročem rižu prelijte preliv, previdno in hitro premešajte vse, nato pa se ohladite.
• Korak 7 Medtem, cut lososa s tanke palice.
• Korak 8 Hruška dobro in tudi razrezane na tanke trakove.
• Korak 9 Cut nore listov na pol. Nori položite na makis in na njej položite tanek sloj 0,5-0,8 cm, tako da vaš rob ne pokriva riža 1-1,5 cm (to je potrebno, da je list pritrjen na valj).
• Korak 10 Nato postavite trak lososa in hrušk.
• Korak 11 Previdno in tesno zaviti nori v zvitku.
• Korak 12 Pripravljen je, da zapusti roll 5-10 minut. Iz določene količine izdelkov se izkaže 6-7 zvitkov.
• Korak 13 Nato nežno rezite roll na 6 kosov.
• Korak 14 Postrežemo zvitke z mariniranim ingverjem, basijem in sojino omako.