- Oljčno olje - 2 kosi. žlice
- Rdeča čebula - 0,5 kosov
- Česen - 3 zobe
- Paradižnik v lastnem soku - 410 gramov
- Črne olive - 1/3 steklo (izbrano)
- Piščančje prsi - 2 kosi
- Kosher sol - - po okusu
- Sveže mlet črni poper - - po okusu
- Oljčno olje - 1 st. žlica (za cvrtje piščanca)
- Maslo - 1 čl. žlico
- Nariban sir Parmezan - - po okusu
- Makaroni - 230 gramov (gotovi)
Rezite čebulo na kocke. Ožigajte oljke. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljčno olje. Dodajte čebulo in dobro premešajte, nekaj minut pražite. Mletite česen. Nato dodajte na čebulo. Zdaj dodajte kozarec narezanih paradižnikov, skupaj s sokom. Dodajte olive. Vse dobro premešajte. Pij malo vina. Zdaj kuhajte na nizki vročini in se lotite piščanca. Občasno mešajte. Piščančje prsi potresemo s soljo in poprom. V ponvi stopite nekaj masla in dodajte malo oljk (na srednji vročini). Piščanca položite v ponev in rjavo do rjave. Ko je piščanec pripravljen, nadaljujte s služenjem, položite pasto na ploščo, prelijte več kot 3/4 omake. Piščančje prsi postavite na vrh. Nato prelijte preostalo omako. Čiščenje sira. Potresemo posodo. Postavi na mizo. Bon appetit.
Vrocitve: 2