- Turčija - 1 kos (poljubne velikosti, samo za vgradnjo v pečico)
- Broth - 2 pokali
- Maslo - po okusu
- Limon - 2-3 kosi
- Česen - 6-8 Zubchikov
- Sol, poper - po okusu
- Začimbe in posušena zelišča - po okusu
1. Operite puranje in jo očistite iz notranjosti. Izrežite in brujte s soljo in poprom. Po tem pretehtajte maslo in začimbe v truplo. V notranjosti karkase so se na polovici odrezali klinčki česna in limone. Pečico je treba segreti na 230 stopinj. V globokem posodu nalijte dve skodelici juhe. Postavite rešetko na pločevino. Turčija je že nameščena na sami rešetki. V pečico postavite na 150 stopinj. 2. Morate izračunati čas kuhanja puran. Izračunajte s hitrostjo 13 minut za 450 g mase trupa. Toda tokrat je relativno. Mi puranje v 7 kg pečemo približno 4 ure. Ko je pol ure določen čas, preverite razpoložljivost purane. Po vsakih 40-45 minut mora biti turška prehrana. Če želite to narediti, ga izvlecite iz pečice in s sokom prelijte sok. Ko ste pripravljeni ostati približno eno uro, nalijte trup z maslom. To bo koži lepo zlato barvo. 3. Kako preveriti pripravljenost puran? Prtljajte trup z zobotrebcem na treh mestih - prsih, zunanjih stegen, notranjosti stegen. Če sok pride s sokom, potem še ni pripravljen. Če trup še ni dosežen, zmanjšajte toploto v pečici na 70 stopinj in trup vrnite nazaj 20-30 minut. Samo ne dvomite, purana bo iztegnila desno.
Vrocitve: 12-16