Peach pie
Sestavine za smetano: 400 gramov kisle smetane 20%, 100 gramov sladkorja.
Sestavine za testo: 800 gramov konzerviranih breskev, čajne žličke hidratirane sode, 5 jajc, 200 gramov masla, 200 gramov sladkorja, 250 gramov moke, 50 ml mleka.
Priprava. Dodali bomo jajca in vzeli bomo mešalnik. V nastalem testu namažemo 500 ml mleka, zmešamo ga. Dodamo moko in kaljeno sokovo snov in spet bomo razstrelili mešalnik. Breskve so oprane in rezane na rezine. Ognjevzdržne posode ali pladenj za pekač z odbijači bodo olja naoljene. Izlijemo testo in ga izravnavamo, od zgoraj pa bomo postavili lupine breskev. V predgreto pečico postavite na 180 stopinj, pečite 35 minut. Krema za kuhanje, za mešalnik mešamo kislo smetano s sladkorjem. Napolnite vročo pito s smetano in pustite, da se potopi.
Testenine iz pečk
Sestavine: pakiranje testenin, ki tehtajo 450 gramov, 2 paradižnika, 300 gramov nizozemskega sira, bolgarskega popra, nekaj vejic kopra ali peteršilja, 4 česna česna, 7 listov bazilike, paprike, ingverja, popra, soli po okusu.
Priprava. Makaroni zavrite v nasoljeni vodi in jih zavrzite v cedilu. Recept za testenine lahko preberete na embalaži. Ali samo kuhamo vodo, nato pa v vreli vodi, testenine spustimo in jih skuhamo 10 minut, bomo slinili. Testo razdelite na dva dela, postavite prvi del za pečenje. Pripravi omako. Če želite to narediti, v predelovalec hrane postavite velike sesekljane paradižnike, bazilika, iztisnite česen, olupljen poper in začimbe ter namočite. Nastala zmes se vlije na prvi del testenin, jo razdeli na celotno površino testenin. Pokrijte 2 dele testenin, jih enakomerno porazdelite. Sir ga bomo zrcalili na rdečo in spustili ognjišče. Pečemo v segreti pečici 20 minut pri 160 stopinjah. Držite pečico v peči, dokler sir ne postane zlati.
Polnjene paprike
Sestavine: 300 ali 400 gramov trdega sira, 3 bolgarskega popra, 3 kuhana jajca, majoneza, 3 ali 4 česna črede.
Priprava. Pepperi se operejo in izrežijo sredino, jih pustijo na stran.
Pripravimo polnjenje - vrgli bomo sir, stisnili česen, dodali majonezo, tako da mešanica ni tekoča, in dobro premešamo. To polnjenje napolnimo s papriko, zamazanimi okoli robov in pustimo jajca za mesto. V sredini paprike postavimo kuhan jajca, tako da se preostali prostor napolni. Polepšajte papriko 4 ure v hladilniku. Z ostrim nožem bomo rezali papriko, dobili bomo rezine, znotraj katerih bo obstajalo jajce.
Tortilla
Sestavine: 3 česna čreda, velika čebula, 6 žličk iz rastlinskega olja, 5 jajc. Zeleni po okusu, 2 paradižnika, 5 krompirja. Špica kardamoma, paprike, ingverja, popra, soli po okusu.
Priprava. Odlepili bomo čebulo, drobno nasekljali, dodali rastlinsko olje in popražili v ponvi do zlate rjave barve. Odkupili bomo krompir, drobno posejali in dodali na čebulo, iztisnili 3 rezine česna. Mi poper, mi bomo slinili. Joj, dokler krompir ne postane mehak.
Paradižnik razrežemo na rezine in na vrhu končnega krompirja. Zdaj bomo vzeli jajca z začimbami in vlijmo v krompir. Pokrijte s pokrovom in počakajte 5 minut pri nizki vročini. Pred servisiranjem potresemo z zelišči.
Indijski kruh "Puri"
Sestavine: kozarec pšenične moke in kozarec grobe moke, litra stopljenega masla, 1/3 skodelice tople vode, 1/3 čajne žličke soli, 1 žlica ghee.
Priprava. V ponev namažemo 2 vrsti moke, 1 žlico raztopljenega masla. Zdaj mokro in maslo ustavimo z rokami in drgnimo kepe s prsti. Prelukamo minute. 3. Dodamo vodo in sol. Dodamo malo vode, še naprej motimo moko. Mešamo 5 minut. Testo pustimo 30 minut, nato pa testo razdelimo v kroglice s približno orehom. Vsaka krogla je postavljena na dlan in prekrita z drugo dlanjo, nato pa se testo zvije krožno in žogo se bo iztegnilo, kot če bi se zvijal v krogu.
Zato zavrtimo, zavrtimo in ponovno zvijemo, dokler ni kroga s premerom 12 centimetrov. Zdaj v kotlu ali krožniku toplo maslo segrejemo, dokler ne začne kaditi, nato pa pogače v maslo in ga stisnemo na dno kotela. Kruh se začne nabrekniti, dokler ena stran ne porjavi, nato pa se obrnejo na drugo stran in ponovno spržite do zlate rjave barve. Točne torte raztegnemo v cedilu, da naredimo kozarec. Ta kruh lahko jedo z omakami, ocvrto zelenjavo, obara ali z vročo vodo.
Cake "Napoleon"
Sestavine za testo: kozarec domače kisle smetane, 200 gramov masla, hidratirane sode (1/2 čajna žlička sode in čajne žličke kis, mešamo v žlici in vlijemo v testo), moko.
Sestavine za kremo: 1 liter mleka, 400 gramov masla, 2 žlici moke, 1,5 skodelice sladkorja, 2 jajca in 3 rumenjaka.
Priprava. Kuhanje je razdeljeno na dve stopnji, to je priprava kreme in testa.
Pripravite testo, za to vzemite 200 gramov masla, ga potresite na rezilo, dodajte kislo smetano, dajte soda in dobro gnetite. Dodajte moko, tako da lahko zvijete pecivo, gnetite testo. Potem to testo ovijemo v celofan in ga položimo v hladilnik 1 uro.
Pripravite kremo. V ponvi zmešajte 3 rumenjaka in 2 cela jajca. (od 3 beljakovin pripravite meringue). Dodajte 1,5 skodelice sladkorja, premešajte, dodajte 2 žlici moke in dobro premešajte.
Vreli 1 liter mleka, močno zmanjšajte toploto in zlijte nastalo mešanico v tanko pipo. Lesena žlica je na poti, dokler zmes ne izgine. Pustite kremo, da se ohladi.
Testo bomo vzeli iz hladilnika, ga razdeli na 9 delov, zdaj razpirite tanke skorje in pečemo v predhodno segreti pečici 7 minut pri temperaturi 160 stopinj. Da se preostali deli testa ne stopijo, ga ponovno vstavite v hladilnik. Valjana torta, prebodite vilice tako, da se pri peki ne vrti. Pripravljene torte so lepo zložene, saj so krhke. V že hlajeni kremi smo dodali 400 gramov masla, pustimo, da se talini in premeša.
V čudovitih jedeh smo položili pečeno torto in prelijemo kremo na vrh, zato naredite 8-krat. Ko je zadnja torta zamazana s smetano, nežno prekinite neenakomerne robove torte, zdrobite roke in jo postavite na vrh. Naj se noč prežema.
Riževa juha z zelenjavo
Sestavine: 2 paprika, kup peteršilja, 150 gramov stopljenega masla, 6 ali 7 paradižnika, 5 ali 6 krompirja, 2 korenja, 4 žlice riža, 3, 3 litra vode, po soli po okusu.
Začimbe: 3 grah črnega popra in 2 lovorja.
Priprava. Nalijte v ponev s 3,3 litra vode, nalijte 4 žlice riža in kuhajte, dokler ne pripravite. Odkupimo krompir in jih narežemo na kvadrate in jih prilepimo na riž.
Poper premešamo slamo in jo položimo v juho. Korenček bomo rešili na večjem delu in peteršilj fino rezali. Pečen na karamelizirani korenček in peteršilj za 7. Dodajte juhu in premešajte. Paradižniki bomo rezali rezine in na ocvrtem maslu stopali, minute 6. Pridružili se jim bomo v juhi.
V juhi položite vse začimbe, sol in položite 100 gramov raztopljenega masla. Kuhajte dokler ni pripravljeno, če je krompir mehko, potem je juha pripravljena.
Vegetarijanski borschSestavine: zelje zelje, 4 ali 5 srednjega krompirja, 1 korenček, 2 paradižnika, kozarec belega fižola, 1 kaša kisle smetane, 1 velika pesa, 2 čebule, 1 poper, 5 žlic rastlinskega olja, kup kopra ali peteršilja. Dve žlici sladkorja, žlico kisa, žlico soli. Začimbe dodajo samo tiste, ki jih imamo všeč - 2 lovorjevih listov,