- Svinjina - 1 kilogram
- Čebula - 3 kosi (2 - za meso, 1 za omako)
- Limon - 1 kos (polovica za meso, polovica za omako)
- Narava - 1 kos (sveženj)
- Salo - 200 gramov
- Por - 1 kos (sveženj)
- Sol, poper, začimbe - - po okusu
Pripravite vse potrebne sestavine. Meso mora biti dobro oprano, posušeno in očiščeno iz vseh vrst membran, žil in tetiv. Izrežemo koščke mesa ene majhne velikosti. Maščoba se drobno rezane. Sala glede na število kosov mora biti približno enaka mesu. Kosi mesa in maščobe dodamo v eni skledi in dodamo čebulo naribano čebulo (2 kosov) na srednjo grlo. Mešanje. Nato sol, poper in dodajte priljubljene začimbe, med katerimi so lahko: koriander, kurkuma, zira. Stisnite sok limone in dodajte malo kisa kis. Pokrijte s pokrovom ali filmom in pustite marinirati približno uro (ne manj). Po mesu je mariniran, kosi so ohlapno navojem na bamboo skewers. Zamenjamo: košček mesa, kos maščobe, kos mesa. Konec maščobe. Na plošči za peko razpršimo več plasti folije, sijočo površino navzgor, postavimo nekaj rezin maščobe. V pečici, segreti na 250 stopinj, postavite ponev s folijo na spodnjo stopnico, postavite rešetko na zgornjo ploščo, kjer položimo naše šibale kebabe. Zgornja stran šibeljskega kebaba bo intenzivneje pečena, zato, ko je treba šaševsko kebab obrniti. Salo bo kmalu dima, to bo znak, da je čas, da dobite šiš čaplja. Medtem ko je meso kuhano, bomo pripravili okusno "omako" za šiško kebab. Da bi to naredili, smo narezali čebulo na tanke rezine. Nato drobno posekati por, zelenice. Dodajte jim začimbe, malo kisa in limoninega soka. "Fry" je nato dal pripravljen šiški kebab in služil mizi.
Vrocitve: 4