- skuta - 500 gramov
- jajca - 2-3 kosi
- kisla smetana - 200 gramov
- sladkor v prahu - 70-100 gramov
- Maslo - 100 gramov
- kandirano sadje - 1 kos
- mandlji - 1 kos
- rozine - 1 kos
Kako pripraviti skuto Velikonočni (iz skute): mimo skute skozi sito. Nato prečimo mlin za meso. Talite maslo v srednji ponvi na nizki vročini. V zmehčenem maslu dodajte skuto in dobro premešajte. Dodajte kislo smetano in premešajte. Dodamo jajca (ena po ena) in mešamo do homogene mešanice. Kuhajte skuto na nizki toploti, ki se stalno mešajo, da se izognete peki. Maso odnesite s toplote in jo dajte v mrzlo vodo, neprestano mešajte, dokler se popolnoma ne ohladi. Dodajte masno maso granuliranega sladkorja (praška) in vanilijevega sladkorja v skuto. Pripravljena masa je za vodo prepojena in prekrita z gazo ali prtičkom za velikonočno (pasochnitsa), robove gaze, da se upognejo, zdrobijo velikonočno zatiranje (obremenitev) in jih pustijo na hladnem prostoru najmanj 12 ur (velikonočno, da se posodi v posodo za odvajanje sirotke) . Pripravljena velika paša skrbno odstranite iz kalupa, upognite robove prtiča in položite na široko ploščo. Pripravljen velikonočni skor lahko okrasite s kandiranim sadjem, rozinami ali marmelado. Srečno!
Vrocitve: 2