Osnova te prehrane je postulat, da je zagotovilo odličnega zdravja in dolgoživosti življenje v harmoniji z naravo in uravnoteženo prehrano. Načela te prehrane so nastala pod vplivom kitajske filozofije. Po kitajski filozofiji dve nasprotni principi yin in yang urejajo vsa življenjska načela.
Makrobiotična prehrana je pretežno vegetarijanska prehrana, kjer se posebna pozornost posveča uporabi celih zrn in zelenjave v prehrani ljudi. Preden gremo na hrano, mora biti hrana nujno potrebna za posebno obdelavo s paro ali uporabo hrane brez uporabe rastlinskega olja. Tudi v prehrani osebe z makrobiotično prehrano bi morala biti prisotna soja in križasta zelenjava.
Posebna vloga v makrobiotični prehrani je dana jupe. Posebnost te prehrane je, da v celoti nima mesa, mlečnih izdelkov in sladkorja. Tudi z makrobiotsko prehrano se uporablja zelo malo tekočine. Po kitajski filozofiji se živila, ki se kuhajo in uporabljajo v skladu z načeli makrobiotike, zmanjšujejo možnost raka in razvoja bolezni srca in ožilja.
Pri tej prehrani se priporoča naslednja cela zrna: proso, rjavi riž, ovsena kaša, rž, pšenica.
Zelenjava, ki mora biti del prehrane ljudi z makrobiotično prehrano: brokoli, zelena, cvetača, gobe, buča, mladi gorčični listi, zelje, repa.
Naslednje vrste leč: fižol in puranov grah.
Morski sadeži:
- morske zelenjave: irski mahovi, alge wakame, dombu, chiziki, noris, agar-agar, arame;
sveže morske ribe.
Izkušeni adherenti makrobiotične prehrane vztrajajo pri izpolnjevanju absolutno vseh pogojev za spoštovanje te prehrane, a mnogi ne vzdržijo strogega izvajanja vseh načel in pravil kitajske prehrane. Na splošno je večina ljudi težko popolnoma opustiti meso, mlečne izdelke in sladkor. Ampak, če celo malo pojedo to hrano, to ne bodo odobrili navijači te prehrane.
Makrobiotični dieteti tudi iz prehrane izključujejo kakršno koli sadje, razen tistih, ki se gojijo v vrtu ali zelenjavnem vrtu. Uporaba aromatičnih začimb in začimb, kave, perutnine, pese, paradižnika, krompirja, bučke in avokada ni dobrodošla. Po kitajski filozofiji ti proizvodi vsebujejo prekomerno polnjenje za yin in jang.
Pomanjkljivost makrobiotične prehrane je, da telo ne dobi dovolj beljakovin, železa, vitamina B12, kalcija in magnezija, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Veliko kritikov te prehrane verjame, da je telo bolj škodljivo kot koristno, zlasti za rastočega in razvijajočega organizma, doječih mater in nosečnic. Druga pomanjkljivost te prehrane je omejena uporaba tekočine, saj lahko njena omejitev povzroči dehidracijo človeškega telesa.
Prednosti te prehrane za zdravje je razloženo z nizko vsebnostjo maščobnih živil in bogatimi z vlakninami. Strokovnjaki vam svetujejo, da to prehrano ne uporabite v celoti, ampak samo delno, s čimer boste izgubili težo in ohranili svoje zdravje.