- jajca - 12 kosov
- sladkor - 1 kilogram
- mleko - 1 liter
- voda - 1 steklo
- Maslo - 200 gramov
- margarin - 100 gramov
- kisla smetana - 0,5 litra (domača ali 30%)
- sol - 1 čajna žlička
- rozine - 200-250 gramov
- vanilija - 1-2 kosi (vrečkica)
- Očesce, cimet - 1 Po okusu
- beljakovine - 3 kosi (glazura)
- sladkor v prahu - 4-4,5 Očala (glazura)
- moko - 3-4 kilograma
Predvidevam vaša vprašanja, takoj pridem rezervacijo - vem, da je v Rusiji ta tradicionalna velikonočna torta (in pravzaprav to je torta) prav nič ne samo torta. Vendar pa se v Ukrajini, Belorusiji in številnih regijah Rusije ta piškota imenuje velikonočnica, čeprav je v resnici velika noč iz skute. Torej - ne zmedeni :) Vendar, kakšna razlika je, kako lahko to pecivo imenujemo. Glavna stvar je, da vsi razumemo, kaj je na kocki. Torej, preprost Easter recept za dišeče: 1. Napravite neprozorno - zavrite 0,5 litra mleka, pustite, da se malo ohladi, in medtem ko je vroče, dodajte 2-2,5 skodelic moke in temeljito premešajte. Masa se mora izkazati kot debela kisle smetane ali kot testo za palačinke. Pokrijte in segrejte 2 uri. 2. Raztopimo 100 g kvasa v kozarcu tople vode, zmešamo z gumo, ga potresemo do homogene mase in pustimo hoditi 2-3 ure. 3. Kuhajte pecivo - 9 jajc in 3 rumenjaka vdihajte s sladkorjem do pene. Za testo vzamemo velik posodo (ponev ali vedro). Tukaj smo položili žlico, kvas, jajca, stopljeno maslo in margarino, kislo smetano, 0,5 litra toplega mleka, sol. Vse je zelo dobro pomešano. 4. Dodajte moko v porcije. Prenehamo, ko testo postanejo kot palačinka. Temeljito gnetite z žlico ali roko, dokler traka suhe moke ne izgine. Igrali smo za 3-4 ure. Pozor, prosim! Testo je treba občasno sesati, sicer bo pobegnilo! 5. Zdaj je čas, da po okusu dodate rozine, vanilije in druge začimbe. Mesem testo, spet dodamo malo moke, dokler masa ne pride ven iz rok in jedi. 6. Pustite testo še nadaljnjih 20 minut, da se dvignete, in pripravite obraze (namažite z maščobo, položite pergament). Pečemo 40-45 minut pri temperaturi 180-190 stopinj. 7. Še vedno vroče za maščobe vrh z glazuro, okrasite s prahom, figuricami itd. Končano. Verjemite mi, da nikoli niste jedli takšnih okusnih tort!
Vrocitve: 20-30