Vino iz grozdja vsebuje veliko koristnih sestavin: cinka, kalija, vitaminov, kalcija, taninov in mineralov ter sadnega sladkorja. Polifenoli razstrupljajo proste radikale, ki se nabirajo v našem telesu. To je grozdno vino, ki vsebuje veliko teh uporabnih sestavin.
Nastanek prostih radikalov v človeškem telesu prispeva k sončnim žarkom, okoljevarstvenim razmeram, dimu cigaret in stresu. Ta dejstva privedejo do oksidacije holesterola, kar vodi v poškodbe sten krvnih žil, njihovo zoženje. Posledično se pretok krvi v možgane in srce znatno poslabša, kar je preobremenjeno s kardiovaskularnimi boleznimi. Reprodukcija celic, ki jih poškodujejo prosti radikali, se zmanjšuje in hitro se hitro pojavijo na novo nastajajoče celice. To je eden od razlogov za hitro staranje človeškega telesa. Tudi prosti radikali lahko povzročijo nastanek malignih tumorjev.
Pri proizvodnji vina iz kosti in lupine grozdja se sproščajo polifenoli z antioksidantnimi lastnostmi. Takšne snovi, ki vstopajo v človeško telo, povzročajo zmanjšanje števila prostih radikalov, kar prispeva k krepitvi sten krvnih žil, izboljšanju krvnega obtoka in tudi preprečuje nastajanje krvnih strdkov. To vodi k okrevanju in pomlajevanju telesa, podaljšanju življenja. Treba je omeniti, da uporaba majhne količine vina zmanjša smrtnost zaradi koronarne insuficience za 15-60% in tudi zmanjša tveganje za raka. Rdeče vino lahko zavira razvoj levkemije, raka prostate, raka kože in raka dojke. Škodo iz ene cigarete se kompenzira z dvema kozarcema rdečega vina.
Izbira vina za vinsko terapijo.
Bolj koristno ni belo vino, temveč rdeče vino. Dejstvo je, da ko beljenje vina po stiskanju sokov odstranimo kožo iz grozdja. Pri izdelavi rdečega vina se uporabljajo cele grozdne jagode, kar omogoča prihranek več polifenolov. Ocenjuje se, da je antioksidativni učinek vitamina E 20-krat manj kot rdeče vino.
Zaradi antimikrobnih in protivirusnih lastnosti lahko vino deluje na tuberkuloznih in tifusnih palicah, na zarodku kolere in uničuje tudi različne viruse (herpes, poliomielitis). Zdravljenje z vinom zmanjšuje tveganje za gripo. Pri boleznih akutne bolezni dihal, gripe, vnetja pljuč je priporočljivo, da vzamete kozarec vročega rdečega vina ponoči, pri tem pa dodamo medu ali sladkor.
Tudi vino lahko imenujemo blago naravno pomirjevalo. Šampanjec, muškatna vina in visoko kalorična vina zmanjšajo depresijo in obnovijo vitalnost. Kozarec grozdnega vina spodbuja miren spanec in deluje na človeško telo slabše od spalne tabletke.
Sestava vina vključuje snovi, ki spodbujajo izločanje žolča in izločanje žolčnika. Vino spodbuja boljšo prebavo maščob in prispeva tudi k izločanju želodčnega soka in salivacije med obroki.
Bela namizno vino pomaga zaradi pielonefritisa in cistitisa zaradi diuretičnih lastnosti. Rdeče suho vino spodbuja izločanje radionuklidov in toksinov ter poveča imuniteto telesa. Rdeče namizno vino je koristno pri anemiji pri pomanjkanju železa. Belo vino je preventiva proti artritisu.
Znanstveniki so opazili, da se redna uporaba majhnih doz grozdnega vina upočasni in preprečuje razvoj Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni. Tudi vino upočasni staranje telesa.
Odmerjanje.
Koliko je potrebno vino vzeti brez škode za vaše zdravje? Glavni pogoj je pravilnost in zmernost uživanja tega pijače. Priporočamo dnevno, da pijemo največ 300 gramov vina z močjo 12 0 , kar ustreza 30 gramom alkohola. Na počitnicah se lahko odmerek poveča za nekaj očal, če je dober prigrizek. Ta stopnja porabe vina je indicirana za moške, pri ženskah pa je treba zmanjšati količino vina za polovico. Uporaba 2-3 kozarca vina na dan zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja za 35%. Ljudje, ki zlorabljajo vino, pa tudi tisti, ki sploh ne pijejo, so ogroženi. Uporaba vina v velikih količinah povzroči alkoholizem, prekomerni alkohol v telesu pa proizvaja proste radikale.
Kako določiti kakovost vina.
Treba je opozoriti, da vino terapija za zdravje in lepoto vam omogoča, da uporabljate samo dobro izdano letno vino. Določitev kakovosti vina je lahko na etiketi: več informacij in natančnejše je kakovost vina višja. Glavni elementi na etiketi so podatki o vrsti in poreklu vina, naslovu proizvajalca in datumu izdaje. Strožja zasnova etikete, bolj je dobro vino. Če uporabljate več kot tri barve, ko dekorirate vino, ki vam ni znano, potem zavrnite nakup takšnega izdelka. Dobra garancija kakovosti vina je razpoložljivost medalj na etiketi, vendar pa podobo takega znaka lahko govorijo o dobrobiti pijače v letu, ko je ta medalja podelila.
Kontraindikacije vinske terapije.
Tako kot vsako zdravilo, terapija vina za lepoto in splošno zdravje telesa ni primerna za vsakogar. Enioterapija je kontraindicirana pri mladostnikih, mlajših od 20 let, nosečnicah in ljudeh, ki trpijo zaradi alkoholizma. Pri uporabi številnih zdravil ni priporočljivo jemati vina, saj lahko reakcija zdravila z vinom povzroči nasprotni učinek. Ljudje z boleznijo prebavnega sistema, trebušne slinavke, jeter, ledvic in sečil, bolnikov s prostato in epilepsijo ne smejo vzeti vina. Ameriški strokovnjaki so prepričani, da je alkohol kontraindiciran za ženske z obremenjeno dedno obliko raka dojke.