- Postrv - 450 gramov (fileti)
- Grozdje - 42 gramov (pitted)
- Čebula - 60 gramov
- Celery - 60 gramov
- Česen - 1 zob
- Rosemary - 1 kos (sprig)
- Ribja juha - 1,25 skodelice
- Kis - 2 žličke žličk (belo vino)
- Žajbelj - 5 kosov (listi)
- Oljčno olje - 2,5 st. žlice
- Moka - 1 kos
- Sol, poper - 1 kos (po okusu)
- Oljčno olje - 2,5 st. žlice (okrasite)
- Celery - 60 gramov (okrasite)
- Korenje - 60 gramov (okrasite)
- Zucchini - 60 gramov (okrasite)
- Kisel balzamični - 1 žlička (okrasite)
- Thyme, koriander - 1 kos (po okusu)
V posodo dodajte maslo, zeleno, čebulo, žajbelj, rožmarin, česen, vse drobno narezane. Premešajte temeljito. Filet postavite na vrsto zelenjave in dodajte malo kisa. Nalijte juho na ribe, dodajte rozine, predhodno namočene v topli vodi 15 minut. Sezono solite in kuhajte, dokler niso ribe pripravljene. Okrasite, dodajte maslo in položite na srednji vročini. Pri segrevanju dodajte bučke, korenje in zeleno, jih razrežite na trakove. Začinite s soljo in poprom. Na zelenjavo nalijte malo balzamičnega kisa, dodajte koriander in timijan. Fry hitro pri zelo visoki temperaturi. Razpršite zelenjavo na ploščah in postavite ribje filete na vrh. Bon appetit.
Vreče: