Počitniška torta Ko so mi moji prijatelji iz Nemčije poslali nenavadno lepo shemo tkanja pite, a ko so pečeni plavali in izgubili obliko. Bil sem že obupen, a recept za kvasovko sem dobil hladno. To testo je kot nalašč za različne oblike tkanja, od takrat pa so moje najljubše slaščice pogrunane počitniške peciva. Lahko so narejene brez polnjenja, pite so mehke, zračne, z najsodobnejšo skorjo, in če dodate polnjenje - boste lizali prste! Tkana češnja pita je lepa, bujna in okusna. Prednosti te pite prav tako vključujejo dejstvo, da je potrebno le 15-20 minut, da ga pečemo, in ohrani svojo svežino za dolgo časa (če preživi do naslednjega dne). Iz predlagane količine testa dobimo 2 velika pita.
Sestavine:- Pšenična moka 5 tbsp.
- Maslo 200 g
- Kvas, suh 11 g
- Sladkor 0,5 tbsp.
- Sol 0.5 tsp.
- Jajca piščanca 2 kos.
- Mleko 1 žlica.
- Cimet zemlja 1 žlica. l.
- Bilberry sirup 100 ml
- Krompirjev škrob 1,5 tbsp. l.
- Sladkor 0,5 tbsp.
- Češnja zamrznjena 500 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Oljčno olje 0,5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo pite potrebujemo pripravljeno kvasno testo na hladen način, češnje brez semen (sveže ali zamrznjene), jagodičja sirupa (mogoče je iz marmelade), sladkorja in škroba.
- Korak 2 Zamrznjene ali sveže češnje zaspite s sladkorjem in škrobom, premešajte in pustite na mizi. Škrob s pečenjem bo ohranil češnje, vendar ne bo dovolil, da bi sok iztekel iz testa.
- Korak 3 Testo segrevamo pol ure, razdelimo na 8 delov. Za eno pito vzamemo 4 delov. En del se valja v palačinko in s pomočjo plošče izrežemo en krog. Velikost plošče - ne več kot 20 centimetrov, kot pri oblikovanju pita premer se bo podvojil in obstaja tveganje, da se ne bo prilegalo na posodo.
- Korak 4 Postavite krog na ploščo za peko, ki je prekrita s papirjem za peko, mast z jagodičastim sirupom in potapljajte s cimetom, pomešano s sladkorjem.
- 5. korak Ponovite isto stvar s tremi deli preskusa, zlagajte jih s kupom. Zapirke zavit v bučo, delite na polovico, zavrtite eno polovico v še en krog in pokrijte 3 prejšnje. Razrežite plasti, delite krog na 8 delov, ne da bi dosegli rob 1 centimeter. V nastalih trikotnikih naredite zareze, ki ne segajo v kot in podlago trikotnikov.
- Korak 6 V sredino reže vzemite trikotnik na vrhu in ga enkrat ali dvakrat zapnite, trikotnik trikotnika se nagne na zunanjo stran. Ponavljamo, dokler ne popravimo vseh trikotnikov.
- Korak 7 Ostali ostanki se zvijejo in spravijo v sredino, ki tvorijo majhne robove. Testnega testa ni potrebno, saj se pri peki priključi. Osrednji krog je oljčno olje podgan, tako da češnje ne naredijo testa mokre.
- Korak 8 Če češnje združite dodeljeni sok (če je to storjeno vnaprej, se sok lahko uporabi za izdelavo sirupa za mazanje krogov), postavite češnje v sredino torte in potresemo malo več sladkorja in škroba. Wicker robovi torte so zamazani z jajcem in torto pecite na 180 ° C.
- Korak 9 Medtem ko je ena torta pečena, lahko pripravite drugo od preostalega testa. Po 15 minutah se pečemo v pečico in preverimo pripravljenost z lesenim nabodom. Torta ne kuhamo več kot 20 minut. Tukaj je lep človek! Središče češnje pred servisiranjem je lahko v prahu s prašnim sladkorjem.