Avgust je poseben
Zadnji poletni mesec poteka pod znakom miru in stabilnosti. Majsko vznemirjenje je minilo, izpolnjena so bila pričakovanja v juniju, ostala pa je bila strast v juliju. 1. avgusta je bil nekoč stari poganski festival žetve in prvi kruh. Avgustovo razpoloženje - polnost življenja, izobilje brez strahu in nemira. V avgustu morate jesti različne sezonske hrane, da bi okrepili temelje našega čustvenega stanja in zdravja za prihodnje leto. Prehranjevalci priporočajo, da dobijo vsaj polovico kalorij iz sezonskega sadja in zelenjave - in izbira, ki jo imamo, je večja kot kdajkoli prej.
Prva jabolka
Glavna značilnost jabolk v avgustu je tanka koža, nežno in ohlapno meso. Zgodnja jabolka je posebej priporočljiva za tiste, ki imajo razdraženi želodec in slabo prenašajo kislinski želodec. Antioksidantni kvercetin, ki ga najdemo v jabolkah, pomaga zlahka absorbirati kisik in nam daje dodatno energijo. Pektinsko topno vlakno - odstrani iz telesa vse toksine. Jabolka bo okrepila vašo imuniteto in zmanjšala alergijsko razpoloženje. Izberite belo zalivanje: malo prezrele in drobne jabolke so najbolj varčnejše in enako dragocene energetsko, kot gostejše in težje pozne sorte.
Kako po okusu
Poletne sorte jabolk hranimo le nekaj dni - ujamemo trenutek in svežo jabolko pojedemo. Jabolčno pito zmešajte z žličko sokovega limoninega sokova, dodajte skuto in sladkor v prahu ter dobite popolnoma uravnoteženo sladico iz mlečnih beljakovin, vitaminov in vlaknin.
Breskve
Tradicionalno se breskev šteje za simbol ženskega čarapa. Z breskvami, ljubeči moški, ki niso primerjali samo podrobnosti ženske anatomije - in lice, prsi, stomač in rit ... Peach je priznana afrodizijaka zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki je koristna za hormonsko ozadje in čutne kombinacije nežne žametne kože in sočne sladko meso, spreminjanje prehranjevanja sadja v erotični ritual. Poleg tega breskev, bogata s karotenami (provitamin A), obnavlja elastičnost kolagenskih vlaken kože in ji vrne svežino, izgubljeno pod žgočimi žarki sonca. Najbolj okusna desertna breskev je dišeča, ima belko barvo in "črtkano" rdečilo na eni strani. Njena kost se zlahka loči od celuloze.
Kako po okusu
Zmešajte dve breskvi v mešalniku in 160 ml 10% smetane. Pijte zjutraj tri tedne. V prisotnosti mlečne maščobe bo karoten iz breskve popolnoma absorbiran in bo koži prinesla največjo korist.
Hruška
Je bogat z železom, vsebuje kompleks vitaminov B, spodbuja intelektualno aktivnost, krepi spomin.
Kako po okusu
Odlična prigrizek za delovno ženo - oluščena in kockasta desertna hruška, polnjena z žlico medu. V eni hruški - 100 kcal, v žlici medu -80 kcal. Priporočljivo je, da jo pijete z zelenim čajem - za veselo.
Draga
Prvi sveži med sezono se pojavi v drugi polovici avgusta. Podpira našo imuniteto - antiinfektivno in protikancerogeno. Če želite razlikovati pravi med iz ponarejanja, je preprosto - ima toliko različnih encimov, da jih opeče in siske v ustih. "Nezemljanska" sladkost in nežnost proizvoda kažejo, da je močno razredčen s sladkornim sirupom.
Kako po okusu
Dodajte medu namesto sladkorja v čaj in kavo, sadne solate in naravno nesladkan jogurt. Od kislo smetane, pomešane z medom, dobiš odlično desertno omako.
Poppy
Nenadomestljivo pozabljen in zelo okusen izdelek, v katerem poleg 55% rastlinskega olja in 20% beljakovin vsebujejo snovi, ki izboljšujejo razpoloženje. On ni droga in ne povzroča zasvojenosti, vendar pomaga odstraniti anksioznost.
Kako po okusu
Seme maka je treba kuhati deset minut v mleku, ohladiti in posušiti, mlet v mešalniku in pomešati s sladkorjem ali z medom - izbiramo razmerje po okusu. Makovo seme uporabljamo kot omako za palačinke, dodamo v ovseno kašo ali zdrobin kašo, v nesladkan jogurt, damo v stepeno smetano ali skuto.
Lime
Pojav apna na avgustovskem vrhu uporabnih izdelkov je preprosto pojasnjen - to je univerzalni ojačevalec katerega koli sadnega okusa. Njegova svetla in neoštrna kisline odlično poudarja dostojanstvo različnih plodov in ohranja njihovo lepoto ter ne dopušča temnejših jabolk in hrušk v zraku zatemniti.
Kako po okusu
V zelene in sadne solate, jabolko in hruško pireje dodamo malo sokovega limoninega soka, omake in koktajle.
Paradižnik
Verjetno vsi vedo, da v paradižniku obstaja veliko likopena, ki opozarja na skoraj vse vrste onkoloških bolezni in bolezni srca. Likopen ni tako težko pripraviti v obliki tabletke, vendar je to ulov - najbolj aktivno vpliva na nas v kombinaciji z vitaminom C, folno kislino in različnimi karoteni, ki so prisotni samo v zrelem paradižniku. Posebej bogati likopenski paradižnik likopena so temno rdeči.
Kako po okusu
Likopen se absorbira v prisotnosti maščob. Torej, pripravite paradižnik iz zelene solate v rastlinskem olju.
Sir z modrim kalupom - Roquefort in Dor blue
Sezonskega proizvoda je ni mogoče poklicati, vendar je čudovito dobro skupaj s svežim cvetličnim medom in sladkim sadjem. Plemenito modri plesni povečujejo našo odpornost na črevesne okužbe. Ali načrtujete počitnice na jugu? Turški znanstveniki so odkrili, da se nekateri deli modrega plesni segrejejo v globokih plasteh kože in jo varujejo pred sončnimi opeklinami.
Kako po okusu
Dodamo razkosan sir z modrim kalupom v solate iz rukole, hrušk in pinjole. Teden pred načrtovanim izletom v morje jejte 20-30 g roqueforta na dan.
Recept "Clafuti s breskvami"
Klasična desertna jed iz francoske kuhinje. Leta 1990 je 13-letni ameriški Jennifer Capiati postal najmlajši zmagovalec francoskega Open teniškega prvenstva. Ko je bila deklica vprašana, kako je to storila, je dekle odgovorila, da je pred odločno bitko zavila okusno in lahko pito klafuta, iz katere je dobesedno odletela zjutraj na dvorišče. Clafuti je podoben običajnemu Charlotti: sadje ali jagode se vlijejo v testo in pečejo v peči. To je odlična večerja za dobro podjetje, v petek zvečer, na dacha, ko gostiteljica ne moti časa za drage goste, in dragi gostje čakajo na sladico in se prijateljsko napadajo. V klafuti ni olja, moke in nekaj kalorij, od tega ne padeš v polno sanje in ne boš razpolozh. Vzemite za clafuti 7 zrelih breskev, 275 g sladkorja, 300 ml 10% smetane, 2 jajca, 125 g moke, st. l. konjak, 1 vanilija pod (ne nujno). In pekač je keramika ali steklo s premerom 20-22 cm. Rahlo odrezane breskve padejo v ponev z majhno količino vode, tako da komaj pokrije sadje in prekrije sladkor. Zmes zlijemo v vrenje. Kuhamo breskve pet minut. Izvlecite, ohladite in lupite. Vsako breskev porežite na štiri dele, ga dajte na spodnji del kalupa, mazati z maslom (približno 30 gramov). Kremo segrejte z vanilijevim podom. Izvleci vaniljo. Mešajte jajca s sladkorjem in moko. Dodamo konjak. Mešajte, prelijte v mokro mešanico smetane. Premešajte testo na kremasto konsistenco. Nalijte se v obrazec, na breskvah. V pečico segrevamo do 200 ° C 30-40 minut. Preverimo pripravljenost z leseno palico v sredini: če se testo ne drži, pomeni, da je pita pekla. Klafuti služimo v tem, kar so pečeni. Je mehko in nežno, zato ga ne poskušamo prenašati v posodo ali ga obrniti, ampak preprosto in brez trikov smo ga rezali kot omlet in položili na ploščo z žlico. Jedemo samo vroče, posuto s sladkorjem v prahu. Dobro je z mešanico kisle smetane in jogurta, s sladoledom. In absolutno neverjetno, napolnjena z omako iz vrtne maline, zmešana v mešalniku s sladkorjem v prahu v razmerju 1: 1.