- Morske soli - 1/2 žličke
- Drobljenci - 2. st. žlice
- Govedina - 450 gramov
- Pšenična moka - 30 gramov
- Maslo - 50 gramov
- Čebula - 2 kosi
- Rastlinsko olje - 30 mililitrov
1. Najprej temeljito operemo meso, nato goveje meso razrežemo na široke koščke, nujno po vlaknih, debelino kosov približno en in pol centimetrov. Zdaj smo jih dobro premagali, dobili bi trebušne koščke. 2. Očistite čebulo in jo fino sesajte. Na čebulo dodajte rahlo mehčano (vendar ne stopljeno) olje in nekaj drobtin, vse mešano. Polnjenje je pripravljeno. 3. Razdelite se tako, da se na vsakem kosu mesa enakomerno porazdeli. Nato izklopimo vse z zvitkom in pritrdimo robove z zobotrebcem. Valjamo v moki, prelijemo malo rastlinskega olja na ponev in tam položimo zvitke. 4. Pri visokem požaru pečemo z vseh strani, dokler barva ne postane svetlo rjava. Nato dodajte zvitke v ponev, razdelite preostalo polnjenje od zgoraj in dodajte vodo, približno 250-300 ml. Solim. 5. Na majhnem ognju s pokrovom zaprite, pustite približno eno uro in pol. Poskrbimo, da posoda ne bo gorila. Meso naj postane zelo mehko, oblikuje okrog sebe okusno in aromatično omako. 6. Ko so zvitki pripravljeni, so z njimi primerni zelenjavni okras, krompir ali riž.
Vrocitve: 4