Brandada

Posoda iz trske in krompirja Francozi zagovarjajo primat za recept brandy - jedi iz posušene trske in krompirja. Španci tudi menijo, da je blagovna znamka njihova nacionalna jed, pa tudi portugalska in prebivalci italijanske Ligurije ... Zdaj je težko reči, v kateri državi se je ta recept prvič pojavil, toda kje je bila soljena ali suha trska dolgo časa pomembna v prehrani mornarjev in na kopnem, je to jed zelo priljubljena. Obstaja veliko receptov za brendo: v obliki pire krompirjevega pire s krompirjem v smetani in oljčnem olju, v obliki kašorov ali tost s pire krompirjem. Posušena ali suha trska za klasično blagovno znamko se namoči 24 ur, pogosto spreminja vodo do razsoljevanja, nato pa kuhamo. Sodobni ritmi so pripeljali do dejstva, da dolga namakalna trska s spremembo vode ni vedno mogoča, zato so bili recepti s kuhano in prekajeno trsko. Bila je to različica kuhanja, ki sem jo vzela, saj v naši državi ni niti soljene niti suhe trske. Poznavalci te posode ugotavljajo, da se rezultat skoraj ne razlikuje od klasične. Končana branda po peki ohranja pire-podobno doslednost, v tem primeru se dovaja v plošče neposredno iz plesni ali se razprostira na toastih. Rahlo ohlajena branda se lahko že razreže na rezine, kot je pečenka, in služi kot prigrizek.

Posoda iz trske in krompirja Francozi zagovarjajo primat za recept brandy - jedi iz posušene trske in krompirja. Španci tudi menijo, da je blagovna znamka njihova nacionalna jed, pa tudi portugalska in prebivalci italijanske Ligurije ... Zdaj je težko reči, v kateri državi se je ta recept prvič pojavil, toda kje je bila soljena ali suha trska dolgo časa pomembna v prehrani mornarjev in na kopnem, je to jed zelo priljubljena. Obstaja veliko receptov za brendo: v obliki pire krompirjevega pire s krompirjem v smetani in oljčnem olju, v obliki kašorov ali tost s pire krompirjem. Posušena ali suha trska za klasično blagovno znamko se namoči 24 ur, pogosto spreminja vodo do razsoljevanja, nato pa kuhamo. Sodobni ritmi so pripeljali do dejstva, da dolga namakalna trska s spremembo vode ni vedno mogoča, zato so bili recepti s kuhano in prekajeno trsko. Bila je to različica kuhanja, ki sem jo vzela, saj v naši državi ni niti soljene niti suhe trske. Poznavalci te posode ugotavljajo, da se rezultat skoraj ne razlikuje od klasične. Končana branda po peki ohranja pire-podobno doslednost, v tem primeru se dovaja v plošče neposredno iz plesni ali se razprostira na toastih. Rahlo ohlajena branda se lahko že razreže na rezine, kot je pečenka, in služi kot prigrizek.

Sestavine:

• Krompir 1000 g
• Zaliv 3 kos.
• Pepper črna z grahom 5 kosov.
• Sol 1 žlica. l.
• Peteršilj sveže 1 kup
• Sir s trdimi 100 g
• Čebula 2 kos.
• Česen 4 zobje
• Kremo 100 ml
• Trska 700g
• Thyme (Thyme) sveže 1 sprig

Navodila

• Korak 1 Za pripravo žganja potrebujemo naslednje sestavine: krompir, trsko, smetano, oljčno olje, začimbe, sir, peteršilj.
• Korak 2 Olupljeni krompir zavrite v nasoljeni vodi.
• Korak 3 Triki se vrejo v vodi z dodatkom soli, poper koruze, lovorov listov in, po možnosti, timijana, kuhamo po vrenju 5 minut in vzamemo na ploščici, da se ohladi.
• Korak 4 Končana krompir zdrobljen v pireju, dodamo kremo.
• Korak 5 Čopič čebule v oljčnem olju.
• 6. Dodajte čebulo na pire krompir in premešajte.
• Korak 7 Lupino trske ločite od kosti in kože, dodajte fino sesekljan peteršilj in stisnite skozi česen s stiskalnico. Mi gnetemo in ga drgnemo do pire.
• Korak 8 Pire krompir zmešamo s pirejo iz trske, zmešamo zmešano v namaščeni posodi, posipamo vrh s sirom in pustimo pečico pri 200 ° C 15-20 minut.
• Korak 9 Mi pripravimo brandy neposredno v pekač kot vroča jed ali prigrizek. Dodajte blagovno znamko zeleni solati ali solati sveže zelenjave.