- moko - 2 pokali
- ingver - 2 žličke žličk
- cimet - 1 čajna žlička
- soda - 2 čajne žličke
- sol - 1/2 čajne žličke (plus sladkor, ki se razkraja)
- Mehčano maslo - 3/4 skodelice
- rastlinska maščoba - 1/4 stekla
- sladkor - 1/2 skodelice
- rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- jajca - 1 kos
- črna pika - 1/4 stekla
- sladkor - 1 1/3 pokali (polnjenje)
- cimet - 1 čajna žlička (polnjenje)
- Ingver - 1/4 žličke (polnjenje)
- stroka - 1/4 žličke (polnjenje)
- dišav poper - 1/4 žličke (polnjenje)
- Zemljani muškatni orešček - 1/8 žličke (polnjenje)
- sol - 1/2 žličke (polnjenje)
- Pumpkin pire - 450 gramov (polnjenje)
- zmehčeni smetani sir - 720 gramov (polnjenje)
- izvleček vanilije - 1 st. žlica (polnjenje)
- limonin sok - 1 st. žlica (polnjenje)
- jajca sobne temperature - 5 kosov (polnjenje)
- maščobna krema - 1 skodelica (polnjenje)
1. V veliki skledi zmešajte moko, ingver, cimet, soda in sol, v prahi. V drugi veliki skledi masirajte maslo z mešalcem. Nato dodajte obe vrsti sladkorja in biča. Dodajte jajce in melase, premešajte. Dodajte pol mešanice moke in biča. Dodajte preostalo moko in vmešajte, dokler ni gladka. Pokrijte in hlajite 30 minut. Pečico segrejte na 190 stopinj in pokrijte posodo s pergamentnim papirjem. Oblikujte majhne pike iz testa, premera približno 1 cm. Vsaka kroglica v sladkorju položite na pripravljen pekač, približno 3 cm narazen. Pečemo 10 minut, dokler ni zlato rjava. Dovolite, da se popolnoma ohladi. 2. Temperaturo pečice spustite na 160 stopinj. Oblika mufina potresemo z maslom in pustimo ohlajene pecivo v kalupu. Pečemo še 10 minut, nato pustimo, da se ohladi. 3. Napolnite polnjenje. V majhni posodi mešajte sladkor, vse začimbe in sol. V veliki skledi siri kremo. Dodajte približno 1/3 sladkorne mešanice in premešajte. Ponovite s preostalim 2/3 sladkorja in ga dodajte v dveh kompletih. Dodajte bučno pire, vanilije in limoninega soka. Dodajte 3 jajca in bič, nato dodajte preostale 2. Mešajte s kremo. V vsako obliko položite 2 žlici polnila. Pečemo na 160 stopinj za 35-40 minut. Ohladite pecivo na sobno temperaturo v kalupu, nato odstranite s kalupa in ohladite 3-4 ure pred vročino. Okrasite po želji.
Vrocitve: 12