Iz zgodovine skute V skandinavskih ljudstvih je skuta vedno vedno eden najbolj uporabljanih izdelkov. Včasih je bila skoraj vsak dan pojedena. Najpogostejši jogurt je bila surovina za kuhanje skuta. Glino lonec z kislem mlekom so naši predniki nekaj ur postavili v vročo pečico. Nato so vzeli lonec in vlivali vsebino v laneno vrečko. Serum kaplja in vrečko preostalega skuta je bila pod stiskalnico. Toda Kitajci si skuta ne iz kislega mleka, ampak iz sojine. Sojin skor je ena izmed najbolj okusnih kitajskih jedi. Izdelana je iz soje. Kitajci so resnično všeč občutljiv in občutljiv okus tega skuta, pa tudi prijetne arome in nizke cene. Soja skuta je predstavnik kitajskih dobrot. Zgodovina njegove priprave je več kot 2 tisoč let. Soja skuta je zdaj prešla mejo Kitajske in je postala slavna v drugih državah sveta.
Sestavine:- Pšenična moka 1 kg
- Kuharski sir 300 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Kvas, svež, 30 g
- Sladkor 2 tbsp.
- Kefir 1 žlica.
- Dodatna sol 1 ščepec
- Korak 1 Glavne sestavine: moka, kefir, sveži kvas, jajca, sladkor, sol in skuta.
- Korak 2 Ogrevajte kefir na sobno temperaturo.
- Korak 3 V ogrevanem jogurtu prelijte jajce.
- Korak 4 V jogurtu z jajcem sperite kvas in dobro ga mletite, tako da ni nobenih grudic.
- 5. Postavite kozarec sladkorja in ščepec soli.
- 6. Sedaj morate skrbno premešati sestavine.
- Korak 7 Dodajte moko v mešano maso.
- Korak 8 Po dodajanju moke - morate gnetite testo.
- Korak 9 Pokrijte testo s prtičkom in ga položite na toplo mesto 30 minut, da se prilega.
- Korak 10 Ko je testo pravilno, ga enkrat gnetemo, zdaj pa je tesno in valjamo v "cev".
- Korak 11 Nato odrežite "cev" s kroži iz izračuna 1 krog = 1 varenik.
- Korak 12 Nato morate krogu povedati debelino do 5 mm.
- Korak 13 Vsakemu krogu dajte malo sladkorja in 1 nepopolno čajno žličko skuta.
- Korak 14 Vsak krog preklopite na polovico in tesno povežite robove, da naredite vareniki.
- Korak 15 Nalijemo vodo v ponev in v njej položimo mrežico za kuhanje. Ko se para začne, pojdite na mrežo vareniki in pokrijte pokrov s pokrovom. Kuhajte 5 minut, ne da bi vrteli vareniki. V posodi ne sme priti v stik s cmoki.
- Korak 16 Pripravljene štruklji, ki jih dobite s kislo smetano ali marmelado!