- Jagnje - 500 gramov
- Žarnica - 1 kos (majhen, rezan velik)
- Praženo olje - 1 st. žlica (+ za cvrtje)
- Kardamom - 1/4 žličk
- Zemljani beli poper - 1/4 žličke
- Sol - - po okusu
- Lavash - 1-2 kosi (veliki)
- Limonski sok - 2 kosi. žlice
- Česen - 1 zob (zdrob)
- Riž - 2 pokali
- Mandeljni ali pinjolasti orehi - 2 čl. žlice
- Sesekljan peteršilj - 2. st. žlice (neobvezno)
V tlačnem kuhalniku dodajte raztopljeno maslo (1 žlica), segrejte in nato dodajte čebulo in meso. Ko se meso ocvrsti z vseh strani, ga prelijete z vodo (raven vode mora biti nekaj centimetrov nad mesom). Dodajte začimbe in pokrijte, kuhajte približno 35 minut. Če ne uporabljate tlačnega kuhalnika, morate kuhati dvakrat toliko časa. Raztrgajte majhne koščke pita kruha in pustite v prahi. Ko postane meso meso, ga pustite na stran in napolnite juho. V ponevu stopite raztopljeno maslo in dodajte 3 skodelice juhe. Sol po okusu. Ko juha vre, pour riž, pokrijte in ponovno sperite. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut ali dokler riž ni pripravljen. Zdaj vzemite približno 1 skodelico juhe in mu dodajte limonin sok in česen. Izlijemo nastalo mešanico lavaša. Poskrbite, da kruh absorbira juho, lahko traja 2 minuti. Nato na vrhu pite položite plast riža in meso postavite na vrh. V ponvi, stopite 1/2 tbsp. stopite maslo in nato dodajte mandlje ali pinjole, prepražite do zlate barve. Po mesu potresemo z oreščki in drobno sesekljanim peteršiljem. Lahko postrežemo mizi. Bon appetit.
Vrocitve: 4-6