- Nezaščiteno maslo z sobno temperaturo - 240 gramov
- presežen sladkor v prahu - 2/3 skodelice
- velike jajčne rumenjake pri sobni temperaturi - 2 kosi
- sol - 1 ščepec
- vanilija ali mandeljni ekstrakt - 1 čajna žlička
- moko - 2 pokali
- zdrobljene suhe brusnice - 1/2 skodelice (zmešajte z lupino 2 pomaranče (polnjenje))
- mak - 1/4 stekla (zmešajte z limone 2 lupine (polnjenje))
- koruzna moka - 1/4 stekla (zmešajte z lupino 2 limete (polnjenje))
- zdrobljene pistacije - 1/2 skodelice (zmešamo z 1/2 skodelice posušene marelice)
- Čokoladni žetoni - 1/2 skodelice (polnjenje)
- sezam - 1/4 stekla (zmešamo s krompirjevim sadjem 1/4 skodelice)
1. Maslo zmešajte v skledi s srednjo hitrostjo, dokler ne postane homogena. Sladkor v prahu dodajte še enkrat, dokler mešanica ne gladi. 2. Dodajte rumenjake, nato sol in suho sadje, lupino, matico ali drugo polnilo po vaši izbiri. Zmanjšajte hitrost mešalnika in dodajte moko, zmešajte. Testo razdelite na polovico. Vsak kos testa zavijte s plastično folijo in ga položite v hladilnik približno 30 minut. 3. Vsak kos testa zavijte v obliki majhnega dnevnika. Pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za 2 uri. Testo se lahko zapre in hrani ohlajeno do 3 dni ali shranjeno v zamrzovalniku do 1 meseca. Pečico segrejte na 175 stopinj. Tkalite dva pekača pergamentnega papirja. Testo vzemite iz hladilnika in izrežite okrog piškote. Testo lahko razredčite do 1 cm. 4. Piškotke položite na pekač približno 1,5 cm narazen. Piškotke pecite 12 do 14 minut. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Piškotke lahko shranite približno 5 dni pri sobni temperaturi ali v hladilniku za mesec dni.
Vrocitve: 10