Črni ribez za zimo s sladkorjem in brez njega. Recepti svežega črnega ribeza za zimo v zamrzovalniku

Uporabne lastnosti črnega ribeza so že dolgo slišali. To jagodičje šteje za "popolno skledo" fosforja, železa, pektina, kalija, vitaminov C, E, B in drugih pomembnih sestavin za telo. Njihovo količino in kakovost lahko razpravljamo brez prekinitev. Vendar pa veliko takega proizvoda v surovem stanju ni jedel. Klasična jagodičja imajo rahlo nenavaden izrazit okus. Druga stvar - črni ribez za zimo. Vse vrste dišečih in okusnih obdelovancev krasijo zmešan zimski meni s svetlimi barvami jagodičja in bodo tudi odličen dodatek za peko in sladice. Kompote, džemi, žele džemi, džemi in druge dobrote se morajo gotovo poravnati na polici vaše shrambe.

Sveži črni ribez z sladkorjem za zimo v zamrzovalniku brez kuhanja

Edinstvena prednost "surovega" džema iz črnega ribeza je razložena s svojo izjemno kemično sestavo. Sveža jagodica z sladkorjem za zimo vključuje uporabo zrelih in sočnih jagod, in ker se gredo proizvaja brez kuhanja, toplotne obdelave, koristne spojine niso izgubljene. Pripravljeni sladica preprečuje nastanek sladkorne bolezni, stabilizira krvni tlak, pospeši presnovo in normalizira delo prebavnega trakta. Sveže jagode, naribane z sladkorjem za zimo, se uporabljajo kot topping za sladoled in maslo, polnila za pite in pecivo, baze za sladke omake itd.

Potrebne sestavine:

• zreli črni ribez - 1 kg
• granulirani sladkor - 1,5 kg

Navodila po korakih:

1. Zrele maline sperite, odstranite iz pedikla in razpršite na papirni ali tekstilni brisačo, da odstranite prekomerno vlago.

2. Sestavite ribez v posodo za emajl in kakovostno obrišite s sladkorjem, dokler stanje ne doseže homogenosti. Za mletje lahko uporabite mešalnik, vendar je bolje, da se ustavite na leseni drobci. Kontakt vitamina C z železom sploh ni obvezen.

3. Držite marmelado z marmelado na mizi "pod brisačo" 1-2 dni. Občasno premešajte, da se sladkor popolnoma razprši. Po določenem časovnem obdobju razporedite ribez in sladkor nad sterilne pol litrovske kozarce.

4. Okusno vitaminsko sladico lahko takoj pojeste (na primer na sladkem toastu ali v keksnih pecivih) ali pa zamašite tesne pokrove in se pozimi skrite v zamrzovalniku.

Recept za gred črnega ribeza za zimo brez sladkorja

Recept za gredic črnega ribeza za zimo brez sladkorja je manj priljubljen kot ostalo. In zaman! Navsezadnje so naši predniki tako kuhali. Prvič, nabava brez sladkorja je veliko cenejša in bolj praktična, in drugič, veliko bolj uporabna, zlasti za ljudi s prekomerno težo ali visokim krvnim sladkorjem. Seveda priprava črnega ribeza brez sladkorja po našem receptu obvezuje k spoštovanju določenih pravil. Toda v primerjavi z neverjetnimi okusnimi značilnostmi končnega sladica, nič ne tehtajo. Torej, jagodičja za starinsko trganje je bolje, da se zbirajo ob sončnih dneh. Po dežju se napijejo s prekomerno vlago, ki jo bo treba dolgo izhlapevati. Priporočljivo je tudi, da jih natančno razvrstite, da preprečite, da bi pokvarjene kopije vstopile v banko. V nasprotnem primeru ni strogih navodil.

Potrebne sestavine:

• jagode iz črnega ribeza - 2 kg

Navodila po korakih:

1. Kvalitativno izbrane zrelih jagod se speremo in posušimo na brisaču. Lahko uporabite papirnate kuhinjske servete ali navadne (nujno čiste) brisače.
2. Banke temeljito sperite s kavo, nato pa segrejte v pečici, dokler ne izginejo zadnje kapljice vode.
3. V vročem vsebniku postavite čisto jagodo "na ramena". Na dnu globokega lonca postavite kosek mehke krpe, od zgoraj, postavite 1, 2 ali 3 kozarce, da se ne dotikajo.
4. Nalijte posodo s kozarci vode na takšen nivo, da v vrenju ne pade v posodo. Posodo postavite v zmeren ogenj, zavrite, dokler se raven jagod v pločevinkah ne začne zrušiti. Nato občasno prelijte jagode in nadaljujte z vrenjem še nekaj ur.
5. Vroče kozarce z nenavadnim džemom vzamejo iz vode, ki nadomeščajo spodnji jarki, tako da se steklo ne počuti. Vsak od njih zavijte s sterilnim kovinskim pokrovom. Obrnite in pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ohladi.
6. Pripravljeni drobtinec brez sladkorja v zimskem času v shrambi ali v kleti. Odprta kozarec je v hladilniku. Dve uri pred servisiranjem potresemo sladkorja s sladkorjem in temeljito premešamo.

Črni ribez za zimo brez hladilnika - kompot z melisijo in malinami

Kompot za zimo črnega ribeza z malinami in meliso se šteje ne samo za okusno brezalkoholno pijačo, ampak tudi za uporabno biološko aktivno dopolnilo dnevne prehrane. Seveda se med pripravo dela pomembnih elementov v sledovih izgubi, vendar mnogi ostanejo nepoškodovani. Kompot tega jagodičja se priporoča za dysbakteriozo, bolezni peptičnih ulkusov, diabetes, beriberi, mraz. Ta kos črnega ribeza za zimo z melisijo in malinami popolnoma zasluži naziv "najljubše družinske pijače". Ima presenetljiv okus, netipično aromo, lepo barvo natpisa. Tovrstni kompot se enostavno pripravi in ​​skladišči že dolgo brez hladilnika, v primitivni shrambi za stanovanje.

Potrebne sestavine:

• črni ribez - 750 g
• malina - 250 g
• voda - 1 l
• sladkor - 900 g
• limonin balzam - 3 sprigs
• limona - 0,5 kos.

Navodila po korakih:

1. Izperite ribez pravilno sperite, ločite od stebel in gostite z vrelo vodo. Banke se sterilizirajo v mikrovalovni pečici, v peči ali več kot paro. V vsaki jarici položite določeno število jagodičja ribeza.
2. V posodi za emajl, kuhajte sirup iz vode, sladkorja in maline. Nalijte jo v kozarec jagod, pustite 2-3 ure na toplem mestu.
3. Izpraznite sirup in ponovno kuhajte. Ponovno napolnite tekočino v pločevinke in tesno zaprite s kovinskimi pokrovi. Preklopite kompot na vrh dna in pustite, da se ohladi.

Kako zamrzniti svež črni ribez za zimo v zamrzovalniku

Takoj, ko nam poleti prične dati svoje sadje, razmišljamo o tem, kako dolgo obdržati krhke jagode, ne da bi pri tem poškodovali okus, aromo ali občutljivo strukturo. In prihaja samo ena pravilna odločitev - zamrzniti.

Zamrznjen črni ribez v domu

1. Črni ribez za zmrzovanje pozimi ne bi smel biti preveč zrel. Med odmrzovanjem bodo ta jagode nujno izgubile obliko. Preprosto povedano - razširjeno. Za zmrzovanje je bolje izbrati vzorce nekoliko trdo, ne zeleno.
2. Po mnenju strokovnjakov je optimalna temperatura za zamrzovanje jagod v območju od -18 do -24C. V takšnih pogojih izdelek zmrzne bolje in traja dlje. Ribez, ki se prinaša na -8 ali -10, je treba uporabiti najkasneje 3 mesece.
3. Ker jagode lahko izgubijo obliko v celofanskih vrečkah, je bolje uporabiti plastične posode s pokrovi. Če je zamrzovalnik z dovolj prostega prostora, lahko zamrznite ribez za zimo v posodah za enkratno uporabo, ki jih ovijte pred filmom za hrano.
4. Zamrzovanje sadja ali jagodičja ne sme pozabiti na deljenje. Posamezne vrečke ali skodelice ne smejo biti prevelike. Po segrevanju na sobno temperaturo ni priporočljivo ponoviti ohlajanja izdelkov.
5. Zamrznjen črni ribez za zimo lahko izdelamo v obliki jagodičja pireja. Z mešalcem ali lesenim zdrobom se sadje zlahka pretvori v homogeno maso s sladkorjem ali brez njega. Masa jagodičja se običajno zamrzne v majhnih pladnjih, skodelicah, zapestnicah itd.
6. Naravno odtalite ribez, ne da bi uporabljali vročo vodo ali mikrovalovno pečico. Najboljša možnost je prenesti jagode iz zamrzovalnika v hladilnik več ur. V tem času se ribez vihra, ne izgubi apetizirajočega videza.

Obstaja veliko vrst jagod in vrst prašičev. Ampak to je črni ribez, ki ostane eden najbolj iskanih že več stoletij. Dams, marmelade in kompoti takšnih jagodičastih jagod so zelo dišeči, ne cloying, z lahkotnostjo in lepo barvno barvo. In za črn ribez, da ostanejo kot koristne in apetizirajoče za zimo, poskusite zamrzniti v zamrzovalniku!