Domače vino iz ribeza brez kvasa je preprost recept. Recepti rdečih in črnih ribez vina doma

Vinarje po vsem svetu, kot so rdeči in črni ribezi za nepretrganost pri rasti, bogati žetvi, neverjetnem okusu in aromi, odlični fermentaciji in velikem obsegu končnega izdelka. Dovolj je le kilogram zrelih sočnih jagod, da dobimo 2,5 litra dišeče pijače. Tudi preprosto vino iz ribeza je vedno kislo, bogato in začinjeno. Za kuhanje doma je užitek in pitje v prijetni družbi je navdušenje za preprostega poznavalca in za pravi gurman. V tem članku vam ponujamo nekaj okusnih in preprostih receptov domačega ribeza, pripravljenega brez kvasa.

Aromatično vino iz ribeza doma: recept brez kvasa

Prednosti vina iz ribeza je mogoče nemudoma sporočiti. Bogata in bogata kemična sestava jagod je neposredna potrditev tega. Rdeči in črni ribezi so napolnjeni z vitamini različnih skupin, koristnih kislin, pomembnih mikroelementov za organizem. Pijač, pripravljen iz zrelih žetev, krepi živčni sistem in stene krvnih žil, povečuje imuniteto, zviša telo. Pripravite dišeče vino iz ribeza po našem receptu brez kvasa s fotografijo in se prepričajte o svojih čudovitih lastnostih.

Bistvene sestavine za hišno vino brez kvasa

• filtrirana voda - 3 delov
• sladkor - 1 del
• zreli ribez - 2 deli
• rozine

Korak po korak navodil za recept za vino iz ribeza doma

1. Celoten pridelek zrelega ribeza se prenaša tako, da nobena jagode ne ostane v celoti. Predhodne pranje in sušenje jagod ne bi smelo biti opravljeno.

2. V pireči kruh dodajte tretjino vode. Tako bodo jagode hitro začeli sok in dati vse koristne in dišeče snovi.

3. V naslednjem koraku prelijte sladkor in majhno količino rozin v celulozo, da pospešite fermentacijo.

4. Temeljito zmešajte jagodno maso in odstranite posodo s prihodnjim domačim vinom v temnem hladnem prostoru 8 dni. Ne pozabite enkrat na dan premešati, da preprečite nastajanje nevarne plesni.

5. Po enem tednu ročno ali s stiskalnico stisnite celulozo, jo vstavite v ločeno posodo. Tekoči substrat izpustite skozi cedilo.

6. Sok filtriranega ribeza nalijemo v kozarec, namestimo septum. V stisnjeni drozgi pošljemo še en del sladkorja, tako da lahko ponovno fermentira.

7. Nadalje v posodo s celulozo nalijemo malo vode, tako da se tekočina "kaplja" v tekočini. Dobro premešajte in pustite znova 8 dni, kot prvič.

8. Po enem tednu ali dveh naredite enake ukrepe s fermentirano zmesjo kot prvič: stisnite torto in napolnite sok.

9. Medtem, v banki s prvo šaržo se oblikuje troslojno polnjenje, kjer je spodnja plast črni ribez, želeja, srednji sloj je nepolnjeno vino, zgornja plast je pena s semeni. Zadnji sloj je treba ujeti s čisto žlico in čim bolj stisniti, da ostanke vržete v smeti.

10. Tekočine iz prve in druge serije se zmešajo v eni jaradi, zapustijo še 10-12 dni, dokler ne nastane enako troslojno polnjenje.

11. Po enem in pol do dveh tednih spet odstranite peno s semeni, napolnite bodoče vino, kuhajte doma in zapakirajte še 15 dni.

12. Filtrirno vino iz ribeza s tanko cevjo, ne da bi se spodnji sloj dotaknili vsaj enkrat na teden. Pour čisti izdelek v novo posodo in ostanek pustite v stari posodi.

13. Filtriranje pijače je zapleteno, dolgotrajno in daleč od enkratnega postopka. Toda končni rezultat bo navdušil s neverjetnim okusom in aromo pripravljenega domačega vina iz ribeza.

Vino rdečega ribeza doma - video recept

Vino rdečega ribeza doma je recept za resnične leni ljudi. Za razliko od pijače iz črnega "strpljiva", ta ne potrebuje nobenega strogega števila štetja niti natančno monotonih dejanj. Drobno jagodičje v mesni brusnici je dovolj z vsemi koreninami korenin, zmešajte z dodatnimi sestavinami in se skrijte na primernem mestu. In potem lahko še naprej lahkotete, dokler se vino ne pripravi zase ... Za podroben recept in opis tehnologije si oglejte videoposnetek:

Slastno vino iz črnega ribeza - preprost recept

Iz črnega ribeza je najbolje pripraviti likerska in sladica. Imajo izjemno začinjeno aromo in globok večplasten okus. Za namizna vina je jagodičje preveč. Iz številčnosti sort ribeza pri pripravi preprostega vina doma se najpogosteje uporabljajo naslednje sorte: Centaur, Loshitskaya, beloruska sladka itd. Čeprav ostala pijača ni manj koristna in okusna.

Bistvene sestavine za preprost vinski recept

• ribez - 10 kg
• filtrirana voda - 15 l
• beli sladkor - 6 kg

Korak za korakom na preprost recept za vinsko ribezo

1. Previdno gremo skozi neobdelane jagode, odstraniti vse pokvarjeno ali zeleno sadje. Celoten ribez prenesite z drobljenim ali valjčkom.
2. V topli vodi raztopite polovico sladkorja. Dodajte tekočino na maso jagod, dobro premešajte. Posodo postavite na toplo mesto 4 dni.
3. Takoj ko se začne postopek fermentacije, tekočino odtehtajte v ločeno posodo in stisnite celulozo. Dodajte pol kilograma sladkorja v sok in ga zaprite z vodnim pečatom. Odstranite posodo za popolno fermentacijo še 25 dni v sobi z načinom 18C.
4. Vsakih 2-3 dni spremlja kislost pivine. Ko mehurčki prenehajo izstopati skozi sornik, in zamrznjena moka se lahko postopek fermentacije šteje za popoln.
5. Skozi tanko cevjo tekočino odtehtajte v ločeno posodo, ne da bi snemali sediment z dna. Pijačo napolnite 2 mesece v hladnem, da zorite. Ponovite vsakih 15 dni. Ob koncu obdobja prelijte vino iz ribeza nad steklenice in jih priključite z zamaški.

Domače vino iz črnega ribeza - video recept

Pri domačem vinarstvu najde svoje mesto: maline in češnje, jagode in jagode, slive in celo lubenice. Poleti lahko vino izdelamo iz dišečega gozda ali sočnih vrtnih jagod. V zimskem času so dobrodošli poskusi vina iz zamrznjenih surovin. Težave se ne bojijo, ker kuharska tehnologija ni tako zapletena, kot se zdi na prvi pogled. Za podroben recept za izdelavo domačega vina iz črnega ribeza si oglejte videoposnetek:

Slastno vino iz ribeza - preprost recept brez kvasa

Črni ribezi pogosto obogatijo druga vina. Na primer, češnjeva pijača ne bo imela svetle arome zaradi bleščice samih jagod. Toda s to mešanico češenj iz ribeza bo povsem nov nenavaden rezultat. Karkoli je bilo, bolj kot karkoli drugega, je čisto vino iz ribeza brez kvasa, ki se vrednoti. Ničesar ni mogoče primerjati z ničemer: omamen okus se odraža v več desetih odtenkih, čudovita aroma pa je vroče poletje.

Bistvene sestavine za recept za vino doma brez kvasa

• currant črna - 3 kg
• pitna voda - 3 l
• sladkor - 1 kg

Korak po korak navodil recepta domačega vina iz ribeza brez kvasa

1. Neobdelane jagode, zdrobijo do nastanka gril. Iz vode in sladkorja kuhamo sirup, ohladimo in vlijemo mase ribeza.
2. Vino vlijemo v stekleno posodo in pustimo, da se sprehaja za en teden.
3. Po koncu procesa fermentacije napolnite pijačo skozi plast vate, prelijete majhne steklenice in tesno pokrijte s pokrovi.
4. Mlado vino iz ribeza shranjujte brez kvasa na hladnem, zatemnjenem mestu.

Uspeh pri pridobivanju domačih vin je v veliki meri odvisen od želje in razpoloženja lastnika. In samo včasih - na kakovost jagodičja. Domače vino, narejeno iz rdečega ali črnega ribeza brez kvasa, bo vsekakor okusno, če strogo sledite receptu in zavrneš vse malomarnosti.