Recept za domači Kurd iz rdečega ribeza Za tiste, ki ne vedo, je Kurd neverjetno okusno mast, ki se praviloma pripravlja na osnovi sadja in jagodičja. Češnja, jagode, malina, limona, ribez - katera koli od naštetih možnosti bo navdušila s čudovitim okusom in aromo. Zaradi svoje lahke in svilnate teksture Kurd enakomerno prežema torte in daje izvirne note za peko. V našem današnjem članku vam ponujamo, da pripravite najbolj občutljiv Kurd rdečega ribeza, ki bo odličen dodatek k poletnim sladicam.
Currant Kurd - korak za korakom recept
Nežni Kurd rdečega ribeza je popolnoma združen s piškoti, puff pecivo, svežimi pecivi in običajnimi zdravmi. Ta jagodičja poslastica v svoji teksturi spominja na običajno kremo, vendar se razlikuje prijetno kislo in svežino. In čeprav rdeči ribez v procesu kuhanja izgubi svojo svetlo barvo (Kurd postane bled in postane bež-roza), vendar značilna aroma in vse koristne lastnosti te čudovite jagodičje vztrajajo.
Potrebne sestavine:
rdeči ribez (svež ali zamrznjen) - 150 g
sladkor - 100 g
Maslo - 50-70 g
jajca - 2 kos
Navodila po korakih:
Če se jagode zamrznejo in očistijo, jih nemudoma prenesite v vedro / stewpot z debelim dnom, zaspite s celotno količino granuliranega sladkorja in dajte na srednjo vročino. Svež rdeči ribez odtrga veje, odstranite morebitne liste, druge kontaminante, sperite in nato potresete s sladkorjem.
Na opombo! Kuhinjski ribez Kurd in ga lahko izdelamo iz črnega ribeza. Toda v tem primeru morate izbrati mehke, rahlo prezrele jagode, ki se hitro pripravijo.
Raztopite zrna sladkorja, stalno premešajte z leseno žlico ali lopatico, postopoma prinesite aktiven vrel v majhnem ognju. Ko se zmes zruši, znižajte temperaturo in kuhajte 4-5 minut.
Vroči marmelin se obriše skozi fino sito nad drugim vsebnikom, nato pa se kolač odstrani na stran in vrnemo napeto jagodičje v lonček.
Na opombo! Ne hitite, da vrgel torto. Lahko se ponovno uporabi za pripravo sokov iz ribeza. Da bi to naredili, prelijte torto z vrelo vodo, dodajte sladkor po okusu in pustite, da vztraja 30-40 minut.
Dodamo eno jajce in eno rumenjak. Intenzivno vmešamo skupaj 1-2 minut z žvečenjem, hkrati pa hitro ukrepamo, tako da beljakovine nimajo časa, da se zlijejo in varno kombinirajo z ostalimi sestavinami v eno gladko mešanico. Ponovno namestite posodo na peč, vržite maslo in na majhen ogenj dosežete zgostitev. Nadaljujoča krožna gibanja smo iz rdečega ribeza gojili homogeni in svileni Kurd. Hranjeni ribezni ribez se vlije v steklene posode in v hladilniku shranjuje največ tri dni. Zaželeno je takoj uporabiti dobrote za kuhanje ali okrasitev sladic.
