Ragout svinjine v lončkih Rečeno je, da letos bučo prevzame vodilno mesto v hitparadah popularnosti zelenjave. Ne glede na način in ocene, mi je všeč ta sončna zelenjava. S tem kuham kašo, jo uporabljam v sladicah in pecivih, trupih z drugo zelenjavo. Zelo okusno obara iz buče z mesom v lončkih. Pripravljen je na podlagi mehiških motivov, vendar pa se od njega izvira odsotnost vročega popra, zato je posoda dobljena z blagim, bogatim okusom, dišečim in lepim v barvi. Poleg buče so v zelenjavo dodane še druge zelenjave. Glede na sezono so lahko sveže, konzervirane ali zamrznjene. Za sočasno pripravo sestavin v lončku so predhodno ocvrti ali zamrznjeni.
Sestavine:- Svinjska kaša 1 kg
- Bučna 1000 g
- Corn v konzervah 1 lahko
- Konzerve 1 lahko
- Sladki poper 300 g
- Česen 2 stroka
- Čebula 2 kos.
- Paradižnikova omaka 4 žlice. l.
- Pšenična moka 2 tbsp. l.
- Sol 1 žlica. l.
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Curry 2 tsp.
- Peteršilj sveže 10 g
- Sončnično rafinirano sončnično olje 5 tbsp. l.
- Piščančja juha 350 ml
- Korak 1 Za pripravo obara potrebujemo naslednje sestavine: svinjina, buča, konzervirani zeleni grah in koruza, čebula, česen, sladka paprika (sveža ali zamrznjena), sol, začimbe, zelenjavne ali piščančje juhe.
- Korak 2 Meso smo razrezali na majhne koščke srednje velikosti.
- 3. Malo ocvrstite meso v ponvi, potresemo s soljo, črnim poprom in curryjem.
- Korak 4 Bučno bučo odrežite na kocke s stranico 1,5 cm.
- Korak 5 Dodajte tudi malo soli in dodajte curry, obkrožite pod pokrovom do mehkega.
- Korak 6 Izrežite čebulo na majhne kvadratke srednje velikosti.
- Korak 7 Pokažite čebulo, dokler ni svetlo rjavenje.
- Korak 8 Dodajte konzerviran zeleni grah in konzervirano koruzo na čebulo, sladko papriko, razrezane na trakove (zamrznjene sem), stisnemo skozi česen, pritisnite toplo mešanico.
- Korak 9 Dodajte moko, premešajte, nato dodajte paradižnikovo omako.
- Korak 10 V zelenjavno mešanico nalijemo soljeno zelenjavno ali piščančje juho, jo zavrite. Za izboljšanje okusa lahko dodate še čajno žličko sladkorja.
- Korak 11 Pohitite ocvrto meso na dnu loncev.
- Korak 12 Naslednja je buča.
- Korak 13 Na vrhu, preostanek zelenjave zmešajte z tekočino.
- Korak 14 Zaprite lonce s pokrovi in jih postavite v rahlo segreto pečico. Povečajte temperaturo na 180 ° C in sušite 30-40 minut, ki se osredotoča na režime in lastnosti pečice.
- Korak 15 Lahko služi neposredno v lončkih ali polaganje na ploščo in škropljenje s peteršiljem.