Darilo za ljubljenega moškega: recept za sočen zrezek govejega mesa

Steklen goveji zrezek .... Mnogi ne tvegajo, da bi se pripravili, ker se bojijo, da bi prežvečili ali opekli meso. Pravzaprav je zelo enostavno kuhati, če poznate nekaj trikov. Glavna stvar je, da izberete dober kos govejega mesa, v idealni različici pa je bolje, da jemljemo teletino. Zrezek iz njega se izkaže za bolj nežen. Če želite zrezati dober zrezek, ga je treba prekriti z vlakni, čas kuhanja na vsaki strani pa ne sme biti daljši od 3 minut.

Sovražni zrezek z govedino, recept s fotografijo

Za pripravo zrezka priporočamo, da uporabite najmanj začimb, da poudarite okus mesa in ne prikrite. Potrebuješ samo mešanico paprike, soli in dobrega masla. Poper je zaželen izbrati grah, s pomočjo noža ga je mogoče zlahka zdrobiti, dišava bo sveža, in majhne koščke bodo dale določeno pikantnost v pripravljeno jed.

Potrebne sestavine:

• 300 gramov govejega mesa;
• 10 gramov mešanice paprike;
• 40 gramov dobrega masla;
• ščepec soli.

Navodila po korakih:

1. Meso sperite v hladni vodi, jo temeljito posušite s papirnato brisačo. Na majhne koščke narežemo na vlakna, to bo prihodnji zrezek.
2. Zmešajte papriko na rezalno ploščo, z nožem ga nežno zmešajte v srednjo drobtino.
3. Pripravite ponev, toplo dobro, topite maslo.
   Kos mesa na eni strani s poprom in soljo.
4. Pošljite to stran, da jo spravite na ogrevani ponvi, 3 minute bo dovolj za eno stran.
5. Zdaj potresemo vrh s preostankom popra in soli, obrnite in narežite narezek na drugi strani.
6. Malo trika: da bi meso postalo sočno, tako rekoč, pripeljalo do konca, po cvrtju zaviti v folijo in pustiti nekaj časa. Folija se segreje, ko je vroči steak toplo in bo dosegel idealno stanje.
7. To je vse, zrezek je pripravljen! Vidiš, nič ni zapleteno.

Če želite služiti zrezek v najboljših restavracijah tradicijo, potem preberite tukaj, kako to storiti.