Testenine s lososom Testenine z rdečimi ribami so precej pogoste jedi ne samo v Italiji. Kljub prefinjenemu okusu je pripravljen precej enostavno, in kar je najpomembneje - hitro! In v mikrovalovni pečici in na običajnem štedilniku. Glavna stvar je, da imate zrezek ali filet katerekoli rdeče ribe - če želite, da je bolje, vzemite postrv ali lososa; raje dewier - vzemite roza lososa, coho lososa, sockeye lososa, ketu, dobro zdaj odlična izbira v katerem koli supermarketu. Testenine so lahko tudi vse, glavna stvar je, da je narejena iz sort pšenice, v tem receptu se uporablja fettuccini - dolgi ploski rezanci. Nežna kremna ali kislo smetana omaka je najboljša kombinacija izdelkov.
Sestavine:- Pink lososa 200 g
- Fettuccin 100 g
- Čebula 50 g
- Korenje 50g
- Maslo 30 g
- Kisela smetana 30 g
- Sir s trdimi 5 g
- Limonin sok 2 tsp.
- Peteršilj sveže 1 sprig
- Korak 1 Za pripravo posode morate vzeti rdeče ribe, testenine, čebulo, korenje, kislo smetano, maslo (za majhne maščobe), trdi sir, peteršilj, limonin sok.
- 2. korak Filet roza lososa je ločen od kože, razrezan na kocke približno 1,5x1,5 cm, potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom.
- Korak 3 Cut korenje in čebulo na majhne kocke.
- Korak 4 V mikrovalovni pečici talite maslo in pečemo zelenjavo pri maksimalni moči 3 minute, nato pa mešamo po 1,5 minutah. Kuhanje brez pokrova v običajnem načinu.
- Korak 5 V vmesnem času dajte kuhalno pasto, jo spustite v vrelo slano vodo. Ko voda ponovno vre, spustite peč, pokrijte posodo in pustite, dokler ni končana. Medtem ko pripravimo omako, bo pasta dosegla potrebno doslednost al dente.
- Korak 6 Dodajte ribe na ocvrto zelenjavo. Vklopite mikrovalovno pečico največ 3 minute.
- Korak 7 Mešajte vsebino posode.
- Korak 8 Dodajte kislo smetano, jo malo segrevajte pri 80% moči.
- Korak 9 Rešite si sir na fino rezilo, po možnosti parmezan, vendar je primerna vsaka trdna snov. Zgodila sem se kot Grana Padana, potrebuje precej malo, a okus je zelo začinjen.
- Korak 10 Dodajte zelenjavo v fettuccine, dodajte malo kuhalne tekočine in segrevajte 60 minut pri 60% v 3 minutah. Ko služijo, potresemo s sirom.