Ajda - to je okusno in uporabno. Ajdova kaša je resnično ruska nacionalna hrana, ki je skupaj z zeliščno juho ena od prvih v pogostosti kuhališč v prehrani naših prednikov. Beseda "kaša", ki jo najdemo v številnih ruskih pregovorih, izrekih, pravljicah in prižbih, najpogosteje pomeni ajdo in ne kakšno drugo kašo. Ta ajdov drobljenec stane v vrsti z rižem in drugimi "čezmorskimi" žitami, in pred tem je bil najbolj dostopen in razširjen izdelek. Koristi ajde, ki oskrbuje telo s proteini, železom, veliko vitaminov in pomaga znebiti prekomernega holesterola, morda vsi morda vedo. Poleg tega je eden redkih izdelkov, ki še niso bili predmet genske spremembe. Enako velja za gobe. Prav tako kot ajde so včasih zadovoljile potrebo naših prednikov v beljakovini, ki poleti nadomestijo redko meso. Posoda, ki jo ponujamo - ajdova kaša z ocvrtimi gobami bo popolnoma zadovoljila lakoto in vam dala občutek sitosti. Ajdova kaša z gobami lahko kuhamo za vegetarijance in ob spoštovanju religioznih fasts.
Sestavine:- Ajda grozdja 1 žlica.
- Gobovi šampinjoni 200 g
- Čebula 2 kos.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Maslo 10 g
- Črn poper v prahu 1 tsp.
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo ajdove kaše z ocvrtimi šampinjoni vzemite ajde, gobe, čebulo in začimbe.
- Korak 2 Ajdovski drobtin in mrzlo vodo. Napolnite 1 skodelico žit z 2 kozarca mrzle vode, solite in kuhajte pod pokrovčkom 20 minut od časa vrenja (dokler voda ne izhlapi v celoti).
- Korak 3 Gobe so mine, posušene in razrezane na polovice ali na 4 dele.
- Korak 4 2 srednje žarnice, razrezane na polovične obroče.
- 5. korak Gobe in čebula, ki jih 25 minut pražimo v rastlinskem olju, na koncu pa dodamo sol in poper po okusu.
- Korak 6 Preden postrežete v kaši, dodajte malo masla in vrhu gob.