- jajca - 4 kosi
- Maslo - 50 gramov
- sladkor v prahu - 110 gramov
- Sladkor Vanilla - 15 gramov
- moka - 125 gramov
- kosmiči mandljev - 30 gramov
Postavite 4 jajca v lonec vroče vodovodne vode in pustite, da ostanejo vroče 10 minut. Če so bila jajca v hladilniku, jih pustite 20 minut in posodabljate vročo vodo. Prav tako napolnite posodo, ki bo nato pretepla jajca, vročo vodo, zato se ogreje. To je posledica dejstva, da morajo biti jajca topla, če jih obesimo, kar izboljša njihovo strukturo. Medtem pripravite maslo: topite 50 g masla pri nizki vročini in pustite, da gorijo, dokler se skoraj ne ustavi. Odstranite iz vročine. Pečico segrejte na 200 ° C. V pripravljeni skledi, toplo in suho, da bi prekinili jajca, dodajte 110 g sladkorja v prahu in 15 gramov vanilinega sladkorja. Biti takoj pri visoki hitrosti, dokler mešanica ni svetla in puhasta. Zmanjšajte hitrost in dodajte olje, prelijte tanko pipo (skozi sito, da odstranite vse nečistoče, ki ostanejo po segrevanju). Dodajte moko skozi sito. In zelo hitro premešajte moko z žganjem. POMEMBNO: to je težek del. Ko se vdihnejo jajca, se pojavijo številni majhni mehurčki, zaradi česar je testo penasto in pravo teksturo. Moko morate čim prej premešati (v 30 sekundah, če je mogoče), tako da testo ne padne. Na dno kalupa položite film za hrano. Prav tako lahko prelijete nekaj kosmičev mandljev. Testo vlijemo v kalup in pečemo 20-25 minut. Vroče postavite na rešetko.
Vrocitve: 10