- Limon - 0,25 kosov
- Piknik - 1,2 kilograma
- Želatina - 10 gramov
- Čebula - 1 kos
- Sol - 0,5 žličke
- Bay Leaf - 1 kos
- Pepper grah črn - 5 kosov
- Jajca - 1 kos
- Korenje - 100 gramov
- Peteršilj - 10 gramov
1. Najprej bomo zapravili ribe, odstranili škrge, očistili tehtnice in ga oprali. Z ostrim nožem odrežite rep in glavo, nato ločite filete od vretenca. 2. V ponev postavite vse, razen filetov in prelijte vodo (en liter), prinesite na vrenje. Očistimo žarnico in korenje ter jih dodamo v juho. Tu dodamo začimbe in sol. Ogenj naredi malo in štirideset minut kuhati. 3. Rezine preostale filete. Iz pripravljene sveze vzamemo vse, kar smo tam kuhali, postavili smo korenje za dekoracijo. Rezane filete narežite v juho in kuhajte približno deset minut, dokler ne pripravite. 4. Odstranite file iz brozge, filter brozge skozi gazo v več plasti. Raztrgamo juho s pomočjo jajca. V mrzli vodi, namakajte želatino in jo nato dodajte v toplo bučo, premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. 5. V obliki nalijte malo juhe, pustite, da zamrznejo in okrasite curly sesekljano kuhanih korenčka. Spet dodajte juho. Razdelite kosove fileta. Zamrzimo se. 6. Oblike hranimo v hladilniku več ur. Nato položite žele iz plesni na posodo. Okrasimo z zelenjem in limono.
Vročine: 6