- Rdeči ribez - 3,5 kilogram
- Sladkor - 2 kilogram
Rdečega ribeza speremo dobro, ga vržemo v cedilo. Vzemimo toplotno odporne pripomočke, tam polijemo vse ribeze, pokrijemo s pokrovom in ga 10 minut pošljemo v segreto pečico. Potrebno je, da se jagode malo mehčajo, kajti malo kasneje moramo iz njih iztisniti sok. S pomočjo sokovnika stisnemo sok iz mehkih jagod. Če sokovnik ni pri roki - ga lahko preprosto precejate skozi sito. Pazljivo pritisnite, da preprečite, da bi meso prišlo. Mimogrede, lahko pripravite čudovit kompot iz celuloze. Nalijamo sok, ki ga stisnemo v ponev. Tam dodamo ves sladkor. Začnemo počasi in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Potrebno je dobesedno 5 minut. Za vrenje ni potrebno - samo vreli čez nizko toploto, da se lahko sladkor raztopi. Dobili boste zelo debele žele, kot na sliki. Ne pusti, da se ohladi, takoj vlije na čiste kozarce. 10 minut boste morali počakati, nato pa lahko zaprete banke s kape. Zapremo jo in jo pošljemo eno uro ali dve na hladno suho mesto. Če se mudi - lahko ga položite v hladilnik (vendar še vedno ne vroče, sicer se razvajalnik ohladi). Pravzaprav je pripravljen - dobimo žele iz kozarcev, položimo na dele in uživamo :)
Vrocitve: 10-12