Vsi poznamo koruzni kosmiči. Na televiziji aktivno oglašujejo žitarice za zajtrk: riž, pšenica, koruza, z različnimi dodatki. Ne potrebujejo kulinarične obdelave in so nedavno postali univerzalni po vsem svetu. Koruzne kosmiči jedo, jih polijejo s sokom, mlekom. Koruzni kosmiči so bolj priljubljeni kot drugi zrni, verjetno je to posledica dejstva, da so o njih pogosteje oglaševani. Mnogi ljudje zjutraj uporabljajo zajtrk s koruznimi kosmiči, vendar ne vedo, kako so koristni koruzni kosmiči. Prednosti v njih so več kot dovolj.
Zgodovina koruznih kosmičev.
Zgodovina tega izdelka se je začela v ZDA v 19. stoletju. Brata VK in D.H. Kellogg, ki sta imela sanatorij v Michiganu, so v meniju pacientov predstavili jedi iz koruznega mesa. Eno od takšnih čudovitih jedi, ki so ga kuhali tisti dan v kuhinji, so bratje popolnoma nadzorovali kuhanje. Jed je bil res všeč, so bili kosmiči zelo hrustljavi, sladkorja in marmelada ter mleko pa so se zdeli zelo okusni. Eden od bratov se je odločil patentirati ta izdelek - prvotne koruzne kosmiči. Po tem so brata Kellogg ustanovila podjetje in začela množično proizvodnjo kosmičev. Zdaj so njihova podjetja stara več kot 100 let, velika proizvajalka v svetu žitaric za zajtrk, vključno s koruznimi kosmiči.
Koristi in škodljivi kosmi.
Koruzni kosmiči, kot vsak izdelek, imajo veliko dobrega in slabega. Kot veste, je kakovost večine izdelkov odvisna neposredno od tehnologije njihove priprave. Poskušali vam bomo povedati o tehnologiji proizvodnje koruznih kosmičev.
Vse se začne z dejstvom, da so koruzna zrna odstranjena iz vseh zarodkov in školjk, nato pa dobljene surovine zmlete v kaše. Konec koncev, v proizvodu, varnem za ljudi, mora obstajati samo koruza, slad in sladkorni sirup, sol in voda. Vse sestavine temeljito pomešamo z mešalnikom, nato pa celotno mešanico nalijemo v kuhalno napravo, v kateri se zrna obdelujejo s paro. Vsa zrna morajo nujno postati zlato rjava. Po taki toplotni obdelavi se mora masa razkladati na transportni trak in skozi pripomoček, ki uničuje kepe, lahko ločuje lepljive delce granulata, tako da je postopek sušenja enakomeren. Nato je treba v majhnih količinah izdelek poslati v sušilnik, potem ko ga ohladimo in nujno podvržemo postopku kondicioniranja, da se enakomerno porazdeli preostala vlaga. Ta proces ni tako zapleten, popolnoma skladen. Najprej se surovi materiali zdrobijo na posebnem stroju, postanejo tanki in natančni kosmiči, nato pa jih v posebni pečici za to polepšajo 1,5 ure.
Po mnenju britanskih strokovnjakov za prehrano so koruzni kosi nekaterih proizvajalcev neuporabni, saj poskušajo predstaviti svoje proizvajalce. Praviloma vsi proizvajalci hvalijo svoj izdelek, ker potrebujejo velike količine prodaje, vendar se njihova zagotovila ne smejo uporabljati dobesedno.
Po rezultatih študije se je izkazalo, da v kosmičevih kosmičih ni več sladkorja kot v običajnem čokoladnem kolaču. Toda koruzni kosi najpogosteje jedo majhni otroci, starši pa menijo, da jim dajejo koristen izdelek, in sploh ne sumijo, da mnogi proizvajalci koruznih kosov uporabljajo transmaščobe. Posebno pozornost so posvečali žitnim zajtrkom italijanskih strokovnjakov za prehrano, ki pravijo, da s pogosto uporabo žitaric prispevajo k povečanju telesne mase.
Naši ruski strokovnjaki za prehrano so proučili tudi lastnosti koruznih kosov in poskušali razumeti uporabnost kosmičev. Vendar so prišli do zaključka, da otrokom ni mogoče hraniti z luskami, je lahko zelo škodljivo za njihovo zdravje. Najpogosteje zajtrka žita so zajtrk mladih šolskih otrok, mnogi ženske menijo, da so koristni in jih pogosto jejte, želijo, da svojo figuro uredijo v redu, kajti oglaševanje pravi točno to. Ampak, če natančno preberete sestavo, boste razumeli, da so kosmiči zelo visoki v kalorij - sestojijo iz moke, aditiva za živila, masla in rafiniranega sladkorja.
Vitamini v žitu so zagotovo prisotni, vendar je veliko več v ovseni kaši, ajdovi kaši ali v mleku, ki jih je treba zliti kosmiči.
V mnogih državah so žitarice za zajtrk najbolj škodljivi izdelki, zato jih je strogo prepovedano uporabljati. Koruzna žita je vsekakor mogoče uporabiti, ne pa kot zajtrk, ampak kot dodatek med obroki in je najbolje, da jih uporabite z jogurtom, mlekom z nizko vsebnostjo maščob ali kefirjem. Torej lahko kosmiči postanejo neškodljivi. Najbolje je, da izberete nesladkane kosmiči, brez čokolade in glazure, jih lahko dodate poleg mleka in jogurta, kosov svežega sadja ali svežih jagod.