Vsi otroci v prehrani morajo nujno imeti kašo. Kako kuhati kašo za otroka? In kako izbrati pravo otroško kašo, ki jo prodajajo v trgovinah?
Sestavine ajde so mleko in žita. Vsi vedo, da so ti izdelki zelo koristni in dragoceni v svojih lastnostih. V kruhu veliko ogljikovih hidratov (škrob) dajejo organizme moč, energijo, vitamine B, rastlinske beljakovine, železo, magnezij; poleg tega telesu zagotavljajo rastlinska vlakna, ki so tako potrebna za dobro delo prebavil. Mleko vsebuje dragocene beljakovine, ki presegajo proteine žit, poleg tega pa so bogate z mineralnimi solmi in vitamini, zato popolnoma dopolnjuje sestavo kaše.
Pogosto je ajda druga mamica otroka, ki ga dojijo. V prehrano se prenaša približno teden po 2-3, potem ko je bila uvedena prva hrana - zelenjavna omaka, in to je nekje v petih do šestih mesecih. Če nenadoma ima otrok težave z blatom, ni dovolj stabilen, težko pridobi težo ali stalno regurgira, potem vam zdravnik svetuje, da začnete prvo vabo, ne z zelenjavnim pirejem, temveč s kašo.
Za otroka je ajda zelo pomembna, ker je to vrsta mostu med pasom in trdo hrano, zato morate otroka hraniti z majhnimi alimenti. Prvega dne morate poskusiti eno čajno žličko, v drugi - ne več kot tri ali štiri čajne žličke in en teden je treba pripeljati do dela 100-120 gramov. Ta del kašice naj nadomesti eno popolno dojenje. Nahranite otroka z žlico, enkrat na dan in najbolje, če to storite zjutraj za zajtrk. Po tem lahko pustite kašo s kefirjem, sokom ali materinim mlekom.
Če ste se odločili sami kuhati kašo, morate vedeti, da morate najprej narediti tekočino (5%). Kaj to pomeni? Pet gramov moke ali žitaric na 100 ml vode. Po nekaj časa, nekje, en ali dva tedna, lahko začnete kuhati kašo že deset odstotkov. Da ne bi mogli izsušiti glave z izračunom števila gramov moke za določeno količino vode, je treba pojasniti, da bi za pripravo petodstotne kašice porabili čajno žličko žitne moke na 100 ml mleka ali vode, osem odstotkov kašice - 1,5 čajne žličke na 100 ml tekočine in 10% dve čajni žlički za isto količino tekočine. Lahko dodajate sol in sladkor, to nikogar ne prepoveduje. Ampak ne pozabite, da je treba za vaš okus, kašo utekočiniti ali premajhen. Seveda, morate dodati olje kaši, vendar le 5 gramov na serviranje, ne več.
Več načinov kuhanja. Če se odločite kuhati ajdo iz žitne moke, najprej ga razredčimo v hladni vodi, zato dodamo vroče mleko in kuhamo približno pet minut. Če uporabljate žitarice za kuhanje, je priporočljivo, da najprej temeljito preberete na vodo, nato pa nalijte v vrelo mleko in zavrite, dokler ne pripravite. Pripravljena kaša je nujno treba izbrisati skozi sito.
Kakšno žito lahko izbirate za svojega otroka?
Najbolj uporabna so ovsena kaša in ajdova kaša. Ker so več kot vsa druga žita, so bogata z beljakovinami in rastlinskimi vlakni, ki so še posebej uporabna in potrebna za dobro delovanje gastrointestinalnega trakta. V koruzi in rižu je veliko škroba, ki je koristno, da telo proizvede energijo. Tretje mesto v smislu koristnosti zaseda manakrupa. Toda ta žita nimajo dovolj mineralnih soli vitaminov, razen koruze, bogata z železom. Ko je otrok star 6 mesecev, mu lahko začnete dajati druga zrna: ječmen, rž, pšenica - vsebujejo gluten, če otroka seveda nima prirojene nestrpnosti do te veverice.
Poleg tega pri izbiri krupa bodite pozorni na dejstvo, da ima riž fiksirne in ovojne lastnosti; ajde in ovsena kaša so bogati z vlakni, zato lahko povzročijo odvajalni učinek; koruza je nevtralna. Glede na značilnosti vsakega žita, morate zamenjati in celo poskusiti kuhati mešano kašo. Za otroka bo zelo koristna rožnata kaša, ki dodaja bučno, korenčkov sok, jabolka ali korenje.
Verjetno vam bo bilo čudno, da mnogi pediaterji v prvem letu življenja drobtine svetujejo, da hranite otroka s kašičami industrijske proizvodnje. Nakupi kašice so veliko bolje sterilizirani in reciklirani. Za vsako starostno kategorijo so obogateni z ustreznimi mineralnimi solmi in vitamini, poleg tega pa vsebujejo železo in kalcij. V njih so ne-umetna barvila, kemični aditivi, konzervansi in stabilizatorji. Druga prednost je, da je možno dodati takšna žita kot rži, koruza in ječmen do otroške prehrane, in vsi vedo, da je doma zelo težko prebaviti.
Večina kašice, ki se v naši državi uporabljajo za otroško hrano, je prinesla iz tujine. Iz neznanega razloga domači izdelki na trgu niso tako dobro zastopani, čeprav njihova koristna sestava ni slabša od tuje kaše, vendar obstaja ena slaba stran - jih je treba kuhati.
Veliko sodobnih kašic, ki jih zastopajo tuja podjetja, imajo takojšnjo pripravo, to pomeni, da jih ni treba kuhati. Takšna žita se lahko razdeli na dve vrsti mleka in mlečnih izdelkov. Da bi mlečna kaša zahtevala le vodo. Dodajte olje, sladkor, sol in še več, da ne potrebujejo mleka. Le, če dojenček slabo pridobi ali ima slab apetit, potem po nasvetu zdravnika lahko dodate še dva ali tri grami masla na posodo kaše, da povečate energijsko vrednost izdelka in izboljšate okus.
Brez mleka se pripravljajo z dodatkom specializiranega mleka za otroško hrano. Če dojenček ne prenaša mleka, lahko kašo raztopite z vodo, vendar upoštevajte opombo, da se v tem primeru zmanjša hranilna vrednost kaše.
Zapletenost izbire žitaric je, da so pripravljeni ne le z vodo in mlekom, ampak tudi z dodatki. Mnoga podjetja proizvajajo žita z naravnimi dodatki: čokolada, med, sadje, jagode, karamel, lešniki, zelenjava, banana. Mozhnovstretit tudi zelo zanimive kombinacije, kot so ajde marelice, banana s prekajenim rižem, ajdo in kutina, čokoladna oreha. Nekatera podjetja proizvajajo mešane torte. Na primer, žita in zelenjavna kaša špinače, buče, riža, por, pšenice ali kaše petih žit. Takšna žita so na splošno precej bolj okusna in koristnejša od drugih, vendar morate paziti na možnost alergijskih reakcij.
Pri izbiri kašice za otroka se je treba osredotočiti na otrokovo želje, finančne možnosti in seveda priporočila pediatra.
Posebno pozornost je treba posvetiti naslednjim odtenkom:
- naupakovke je nujno treba zapisati vsebino kašice v ruščini, tako da lahko preberete in ugotovite, katere prehrambene snovi obstajajo in koliko - tako določite kakovost izdelka.
- Proizvajalec mora določiti podrobne sestavine za 1 posodo ali tabel. Ti podatki so vam koristni, tako da lahko ugotovite, kako je ta izdelek uravnotežen in poln.
- bodite pozorni na pogoje skladiščenja in rok uporabnosti.
Seveda pri pripravi kaše sledite navodilom, v katerih so navedena vsa pravila. Nestoit narediti kašo "z očmi". Pediatri svetujejo, da kupite kašo za dojenčke v specializiranih trgovinah za otroško hrano, poliklinike in lekarne. To vam ni treba storiti na trgih, oglasih ali drugih nenamernih mestih. Bodite pozorni na neustrezne pogoje shranjevanja in ponaredke.