Semolina je skoraj vedno povezana s kašo, včasih pa so tudi ljubice z izkušnjami presenečene, da slišijo takšno jed kot palačinke z mango. Toda, ko poskušate narediti to nenavadno pecivo, mnogi ljubitelji domačega kuhanja prepoznajo, da je recept precej konkurenčen in je vreden alternativi znanim klasikam - tradicionalnemu palačinskemu testu na pšenični moki.
Palačinke s mlekom na mleko s kvasom, recept s porcelanskimi fotografijami
Posebna mehkoba, nežnost in prijetno sočnost mlečnih palačin s kruhom daje rastlinsko olje. Če želite, da je testo bolj suho in krhko na robovih, je treba to komponento odstraniti iz recepta in namesto tega postaviti 1-2 dodatnih jajčnih rumenjakov. Količina sladkorja se ne sme zvišati, v nasprotnem primeru pečenje pere in ne blanš. Bolje je, da okusite okus sladke omake, marmelade ali sirupa na pripravljenih vročih palačinkah.
Potrebne sestavine:
- mleko - 1 l
- manga - 125 g
- moka - 4 tbsp
- sladkor - 2 tbsp
- jajca - 5 kosov
- kvas suho - 1 pakiranje
- rastlinsko olje - ½ žlica
- sol - ½ tsp
Navodila po korakih
- Odstranite moko in jo združite s sladkorjem, soljo in suhim kvasom. Nato v tanko pipo nalijemo mleko pri sobni temperaturi in dobro premešamo. Posodo pokrijte s testo s tanko kuhinjsko brisačo ali gazo in pustite eno uro in pol, da pridejo gor.
- Ko se opara poveča, povečajte jajca in rastlinsko olje. Dobro premešajte in pustite stati še 20-30 minut.
- Cvrtje posušite in namažite škrbino. Pripravite palačinke na srednji vročini za 1 minuto na vsaki strani in služite na mizi v vroči obliki s svojimi najljubšimi pijačami.
Palačinke z mango na kefirju brez moke
Palačinke Manne, pomešane s kefirjem srednje maščobe, so mehke, trpežne in elastične. Lahko zavijejo tako sladko kot slano polnjenje, paro in svežo zelenjavo ali sadje. Testo se ne razbije in ne ojača tudi po popolnem hlajenju.
Potrebne sestavine:
- manga - 250 g
- kefir - ½ liter
- ovseni kosmiči - 250 g
- granulirani sladkor - 2 tbsp
- jajca - 3 kosi
- soda - ½ tsp
- sol - ½ tsp
- rastlinsko olje - 2 tbsp
Navodila po korakih
- Ovsene kosmiči razrežemo v mešalniku, združimo s kruhom, prelijmo kefir pri sobni temperaturi in pustimo, da se pripravi 2 uri. Med tem časom bo manča nabrekla in namakala tekočino.
- Jajca pretepajo s sladkorjem in soljo v zračni peni, jih dajo v testo in temeljito premešamo.
- Frite posodo z rastlinskim oljem in vročo vročo. Postavite na dno dela testa in ga rahlo poravnajte z žlico.
- Palačinke s krtačo na obeh straneh, položite na posodo in služijo mizi z omako, tekočim medom ali marmelado.
Dietna palačinke z mango na vodi, recept s fotografijo
Ta jed se bo pritožil na tiste, ki se držijo pravil vegetarijanske kuhinje ali po verskih kanonih opazujejo cerkvene objave. Sedenje na dieti lahko zmanjša vsebnost kalorij v posodo na najmanjšo možno mero in nadomesti sladkor, ki je del uporabnega naravnega sladila - stevia.
Potrebne sestavine:
- voda kuhana - 1 liter
- zdrob - 100 g
- pšenična moka najvišjega razreda - 350 g
- sladkor - 1 tsp
- soda - 1/3 žličke
- rastlinsko olje - 6 tbsp
- kis
Navodila po korakih
- Voda se ohladi in ohladi na sobno temperaturo. Sperite sol, sladkor in kis, soda, vlijemo v sončnično olje.
- Presejamo moko, združimo jo z mango in dodamo v majhnih količinah v vodo. Mešajte in gnetite vse kose in strdke.
- Ponev je zelo dobro ogrevan, namažemo s smaltcem in pečemo na palačinke 30-40 sekund na vsaki strani. Na mizi vroči s kislo smetano, smetano ali marmelado.
Kako narediti debele palačinke z mango
Na ta način tatarske in mordovske gospodinje pripravijo znamenito posodo kupterme, ki v ruskem pomeni palačinke z mango. Res je, da je to pecivo podobno velikim pecivom, namesto tradicionalnim in znanim prosojnim preizkusnim soncem, značilnim za slovansko kuhinjo. Od števila izdelkov, navedenih v receptu, prihajajo le štiri palačinke s premerom 26-28 centimetrov. Izkazalo se je visoko, bujno in zelo porozno. Zaradi kvasa, prisotnega v sestavi, testo odlično narašča in celo v hladni obliki ohranja svojo zračno, puhasto konsistenco.
Potrebne sestavine:
- mleko 3,2% - ½ liter
- kremasto margarino - 120 g
- sladkor - 100 g
- jajca - 2 kosi
- manga - 375 g
- Pšenična moka - 250 g
- sol - ½ tsp
- suh kvas - 2 tsp
Navodila po korakih
- Margarin se topi v vodni kopeli, kombinira s toplim mlekom, prelije v sladkor in dobro premeša.
- Jajca utrjujeta mešalnik za 3 minute, nato pa jo vstavite v mlečno tekočino. Dodajte zdrob, presejano moko, kvas, mešajte in pustite v toploti 1,5 ure.
- Ob koncu časa segrejte ponev in namažite z maščobo jagnjetine.
- Nalijte v spodnje dve testo za lonček, pokrijte in jurijte na srednji vročini do rdečega. Nato s silikonsko lopatico nežno obrnite palačinko in jo pripnite.
- Na mizi vroči z najljubšo tekočo omako ali medom.
Slastne palačinke o kuharju, video navodila
Bodite prepričani, da dajo v palačinke z manga sočno sadje polnjenje svetuje vodilni kuhar enega priljubljenega in obiskal Odessa restavracijo. Po njegovem mnenju lahko tak prijeten dodatek postane preprost in nezahteven jed v izvrstnem in okusnem slastnem sladilu, ki ga tudi najbolj nadvse neumorni in nagnjeni gurmani ne bodo zavrnili.