Rdeča leča s korenjem in curry Lentil velja za najbolj okolju prijazen proizvod vseh obstoječih - ne nabira nitratov in drugih škodljivih snovi. Zato je v kuhinjah mnogih ljudstev že dolgo ljubil in uporabljal za kuhanje raznovrstnih jedi - juhe, stranske jedi, pire krompir, solate. Še posebej je koristno za diabetike. In način kuhanja leče in čas, potreben za to, je odvisna predvsem od njegove raznolikosti. Na primer, iz zelene francoske leče, ne bo mogoče kuhati pire krompirja - praktično ne vre, vendar je potrebno precej časa za pripravo rdeče egiptovske leče. Rdeča leča s korenčkom in curryjem je odlična jed, ki jo lahko servirate sami ali kot okras. Kuhajte ga veliko hitreje kot grah ali fižol - leča ne potrebuje predhodnega namakanja. Ne more biti soljena, če vam ni dovoljeno uporabljati velike količine soli - jed in se bo izkazalo za zelo okusno. Brez kruha se lahko jedo - rdeča leča lahko nadomesti kruh in veliko žit: je zelo hranljiva in hkrati popolnoma absorbira telo.
Sestavine:- Lentil rdeče 200 g
- Korenček 2 kos.
- Čebula 1 kos.
- Raisin luči 2 peščica
- Konjak 1 žlica. l.
- Curry 1,5 tsp.
- Cimet zemlja 0,5 tsp.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Voda 1,5 tbsp.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za izdelavo kašice potrebujete kozarec rdeče leče, korenje, čebulo, rozine, konjak, kremasto kremo in kurjavo.
- Korak 2 Cut korenje v četrtine in čebulo na kocke.
- Korak 3 Par handfuls rozin pitted pour 1 žlica. l. konjaka in 2 žlici. l. vodo in pustite, da piha.
- Korak 4 V globokem ponevu segrejte rastlinsko olje in čebulo pršite s korenjem, dokler čebula ni prozorna.
- 5. Nato dodamo oprano lečo, kari, mlet cimet, rozine in 1,5 skodelice vode.
- Korak 6 Kuhajte z mešanjem na srednji vročini, dokler leča ne postane mehka, približno 10-15 minut (če je leča še vedno trdna, nato prelijemo v drugo 0,5 st vode). V končni kaši dodajte sol in črni mlet poper po okusu.