Koline so široko razširjene v vseh evropskih državah, državah Severne Amerike in Azije. V Rusiji, kot v večini evropskih držav, so bile že od začetka 17. stoletja kosmulje skoraj najbolj priljubljene jagodičje, toda prej so ga imenovali na drugačen način - breza ali borsen. Od tu Bersenevskaya nasip, ki se nahajajo v Moskvi zahvaljujoč dvorišču palače, kjer vrtnarji vzrejajo borsen, in dobil ime. Vendar pa so z začetkom 20. stoletja kosmulje podvržene bolezni - sferotom (to je pepelasto plesni) in skoraj vse sorte uničene. Ta bolezen kosmosa je prinesla iz Amerike. Do današnjega dne so preživeli in ustvarili z naknadnim izborom sort gooseberry.
Kosmulje, kot večina vrtnih jagod, vsebujejo uporabne lastnosti. Kosmulje so bogate s pektinom, organskimi kislinami, natrijem, kalcijem, kalijem, bakrom, magnezijevimi solmi in tanini. Kruh, razen grozdja, veljajo za najbolj kalorična jagode. V 100 gramov kosmulje vsebuje več kot 50 ml. vitamin C, vitamini PP in B1, rutin, karoten, veliko železa in fosforja.
Kemična sestava.
Plodovi kosmulje so bogati z železom, askorbinsko in folno kislino. Plodovi kosmulja vsebujejo vodo - 88-98%, sladkorji - 7, 2-13, 5%, kisline - 1, 2-2, 5%, pektini 0, 64-1, 1%, poleg tega dišeče in taninske snovi, mineralne soli.
Zdravilne lastnosti kosmulja.
Plodovi kosmulja imajo diuretični učinek, vendar imajo tudi rahle holeretični in odvajalni učinek. Jagode kosmulja prav tako izboljšajo stanje krvi in telesa na splošno, normalizirajo metabolične procese v telesu, okrepijo stene krvnih žil.
Kosmiči se priporočajo za uporabo pri hipertenziji, debelosti, srčnih boleznih, anemiji in aterosklerozi. Koristne kosmulje s kožnimi izpuščaji, anemija, v kombinaciji z medom s pogostimi krvavitvami, za stimulacijo izločanja žolča, izboljšanje črevesja. Priporočena koruza in tisti, ki trpijo zaradi bolezni jeter, mehurja in ledvic. Sok kosmulje je odlično osvežujoče sredstvo, poleg tega pa ima ugoden učinek na metabolizem.
Jagode kosmulja odstranjujejo strupene spojine telesa, zlasti radioaktivne snovi. Sušene jagode kosmulje skoraj popolnoma ohranijo svoje lastnosti.
Ljudje, ki trpijo zaradi enteritisa ali peptičnega ulkusa, zlasti v akutni fazi, svetujemo, da v celoti omejijo ali izključijo kosmulje iz prehrane, ker vsebuje veliko količino organskih kislin in vlaknin.
Uporaba kosmosa v medicini.
Z boleznijo mehurja in ledvic je priporočljivo uporabiti svežo kosmulje kot dober diuretik. Z različnimi boleznimi prebavnega kanala, vključno s kroničnim zaprtjem, bi bilo koristno jesti kosmulje.
Plodovi kosmulja imajo tudi osvežujoč, holeretičen, diuretičen, hemostatičen, protivnetni in obnovitveni učinek.
Sveže sadje ali sadje v obliki odlitka je predpisano, če primanjkuje železa, bakra, fosforja v telesu, s hipovitaminozo, kroničnim zaprtjem, krvavitvijo, z različnimi presnovnimi motnjami (prekomerno telesno težo), gastroenterokolitisom, hidrocefalom, kožnimi boleznimi, beriberijem A in C Kosmiči se uporabljajo tudi za krepitev sten krvnih žil.
Kompoti iz jagodičja kosmulje dobro znižajo telesno temperaturo in ugasnejo žejo.
Za jesti kompoti je priporočljivo in z anemijo, debelostjo, hipertenzijo, boleznijo srca. V zrelih jagodah kosmulje, dvakrat več askorbinske kisline kot v zelenih jagodičjih.
Eating.
Jagode kosmulja se lahko porabijo tako sveže kot reciklirane. Iz stružnic te rastline pivo žele, marmelada, pastile, kompoti.
Recepti.
Izdelujemo marmelado iz jagode kosmulje. Za marmelado so sorte Mashek, Shchedry, Yarovoy, Zelena steklenica, Malahit odlične. Za marmelado je treba kosmulje nekoliko nezrelo, potem jagode opere v mrzli vodi, odstranite suhe skodelice cvetov in stebel. Majhne, pa tudi srednje sadje kosmulje so kuhanega v celoti, le, da jih je potrebno predhodno priti. Na velikih jagodah naredimo stranski rez, s pomočjo čepa ali ščetine pa jih očistimo iz semen.
Če se za marmelado odločite, da vzamete zeleno kosmulo v kosmiči, potem v vodi za namakanje in / ali blanširanje morate postaviti zelene liste češnje. Tako je zelena barva jagod in džem bolje ohranjena.
1 kg jagode kosmulje, 1, 5 kilogramov sladkorja, dva kozarca vode.
Nezrele jagode kosmulja se sproščajo iz ostrigov vogalov, pedikelov, z bočnim rezom in z uporabo čepa ali ščetine očistimo zrnje, speremo in hranimo približno pol ure v hladni vodi. Ko so jagode pripravljene, jih položite v bazenu, prelijte vroči sladkorni sirup, držite približno 3 ure in šele nato kuhajte marmelado, dokler ne pripravite. Na koncu kuhanja marmelado lahko dodate malo vanilina. Nadalje, da bi se izognili tvorbi rjavkasto rjave barve, se pripravljena marmelada hitro ohladi. To lahko storite tako, da damo bazenu z marmelado v posodo s hladno vodo in zamenjate vodo, ko se voda segreje.
Mi pripravimo sirup za džem iz sadja kosmulje na izpisu iz listov češnje: vzamemo približno tri prsi češnjevih listov, jih speremo in jih položimo v posodo, prelijemo hladno vodo, damo na šibek ogenj, peljemo v vrenje, izcedimo vodo, napolnimo in uporabimo pri pripravi sladkornega sirupa .
Pripravljamo mrzo iz kosmulje. 2 skodelice kosmulje, ½ skodelice sladkorja, 1 žlica limoninega soka, 1 liter vode in na konici ch. cimet (s sladkorjem). Daj kosmulje v sokovnik in dobi sok. Sok mešamo z limoninim sokom, sladkorjem, cimetom in ohlajeno vodo.
Kosmulje z oranžno. 1 kilogram kosmulje, 1 oranžna, 1-1, 3 kg. sladkor. Skozi meso mlinček kosmulje in oranžno (odstranimo kosti), dodamo sladkor, temeljito premešamo, razprostrite na olupljenih kozarcih, zapremo s plastičnimi pokrovi in shranjujemo v hladilniku. Tako bodo ohranjeni vsi vitamini.