Piščališče je plenilec, spada v skupino percidov. Glava ščepnice je usmerjena, telo je podolgovato in rahlo stisnjeno stransko. Pločevina je pokrita z plitvinimi luskami, delno so tehtnice tudi na glavi in repu. Plavutke ščepnice so pikčaste s pikami, prva hrbtna plavica je kronasta. Ta riba ima velika usta, podolgovate čeljusti, v ustih je veliko majhnih zob, kosti se nahajajo na čeljusti. Ščepec ima bel trebuh, sivo hrbet z zelenim odtenkom in na straneh - prečne trakove rjave črne barve. Obrvi v tej ribi so rumene barve. Polno zrelost ščepa v povprečju doseže približno 35 cm. Vendar obstajajo tudi veliki primerki, katerih dolžina lahko doseže meter. Ugotovljeno je bilo tudi rekordno težo smuči čolna - 20 kg. Med ribami skupine ostriža je največja riba.
Perutnina - termofilne ribe, je občutljiva na vsebnost kisika v vodi. Živi v velikih in čistih jezerih in rekah, poskuša preprečiti onesnažena vodna telesa, zaraščene odseke rek, nizko vodo, silovito dno. V iskanju čistih vodnih teles, ki bi bili bogati s hrano, lahko pogosto spremenijo svoje prebivališče. Najpogosteje živi v globinah vodnih teles, kjer je dno peščeno ali glinasto in šibko utrjeno. Na površini ribnika se ščepec pojavlja samo med drstenjem ali med lovom na plen. Majhne ščepe se zbirajo v jatah, povprečje običajno zbirajo v skupinah do 10 kosov, še posebej pa veliki posamezniki živijo ločeno.
Zdaj pa se obrnite na uporabne lastnosti pikeperch rib. Kozlička vsebuje vitamine A, E, C, PP, B vitamine in, kot že omenjeno, veliko proteinov, ki so preprosto potrebni za popolno vitalno delovanje človeškega telesa. Tudi ta riba vsebuje veliko potrebnih elementov: kalcij, kalij, fosfor, žveplo, klor, natrij, magnezij, jod, železo, baker, cink, mangan, fluor, krom, kobalt, molibden, nikelj.
Od vseh vitaminov in elementov, ki so našteti, je smetana na koščicah še posebej bogata z vitaminom PP, kalijem, fosforjem, žveplom, fluorom, jodom, kobalatom in kromom.
Vitamin PP aktivno sodeluje v presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov, zmanjša raven slabega holesterola in s tem preprečuje nastanek krvnih strdkov in zamašitev krvnih žil. Ta vitamin je potreben za visoko stopnjo aktivnosti možganov in živčnega sistema, ima ugoden učinek na prebavni, kardiovaskularni sistem, prebavni trakt. Vitamin PP ohranja zdravo kožno stanje, dobro vido, izboljša prekrvavitev, pomaga odstranjevati toksine iz telesa, uravnava funkcije nadledvične žleze in ščitnice.
Fosfor, ki je bogat z ostriškimi dišavami, aktivno sodeluje pri nastanku in rasti kosti in zob, spodbuja pravilno rast celic, normalizira delovanje ledvic in pomaga telesu absorbirati vitamine in pretvarjati hrano v energijo. Fosfor ugodno vpliva na delovanje kardiovaskularnega in osrednjega živčnega sistema, na presnovo v telesu, na duševno in mišično aktivnost. Kot lahko vidite, so uporabne lastnosti rib, ki so izražene v fosforju, preprosto potrebne za zdravje ljudi.
Žveplo je pomemben del tkiv in celic telesa, vključno z mišicami, kostmi, živčnim tkivom, pa tudi kožo, lasmi in žeblji osebe. Žveplo normalizira presnovne procese v telesu, ravnotežje kisika, raven sladkorja v krvi. Žveplo krepi imunski sistem, ima blagodejni vpliv na živčni sistem, ima anti-alergijske in protivnetne lastnosti, povečuje učinkovitost vitaminov B1, B5, B7, N. Ta element, vsebovan v ščukah, pomaga pri odstranjevanju toksinov in žolča iz telesa. Povečajte prebavljivost žvepla, železa, fluorida, molibdena, ki so prisotne tudi v ribji ščepini.
Z redno uživanjem ščepec, kalij, ki ga vsebuje, normalizira delo srca in srčnega ritma, delo živčnega sistema, kot tudi vodno-sol in bazično ravnotežje v telesu. Kalij je potreben za popolno delovanje mišic, krvnih žil, možganskih celic, ledvic, jeter in tako naprej. Kalij odstranjuje odvečno vodo iz telesa, pomaga odstraniti vnetje, preprečuje zamudo izločanja urina. Kalij preprečuje kopičenje natrijevih soli v celicah in krvnih žilah telesa ter zmanjšuje utrujenost.
Fluorid sodeluje pri rasti okostja, spodbuja hitrejšo fuzijo kosti v zlome, naredi zobe bolj odporne na zobno gnilobo.
Jod pozitivno vpliva na delovanje ščitnice, sodeluje pri presnovi, ugodno vpliva na celoten duševni in telesni razvoj telesa, kardiovaskularnega, živčnega, mišično-kostnega in reprodukcijskega sistema. Jod je izredno pomemben za normalen telesni in duševni razvoj otrok. Strinjam se, da brez tega elementa ribja lastnost ribjih lastnosti ni popolna.
Z redno uživanjem smetišča se uravnava raven sladkorja v krvi, zahvaljujoč vsebnosti kroma. Pomanjkanje kroma v telesu lahko sproži razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Krom izboljša metabolizem, pomaga odstranjevati toksine iz telesa.
Kobalt najdemo v drobnem košu v zelo veliki količini. Kobalt normalizira aktivnost trebušne slinavke, nadledvične žleze, spodbuja nastanek rdečih krvnih celic, krepi imunski sistem. V kombinaciji z manganom kobalt preprečuje nastanek zgodnjih sivih las, izboljša splošno stanje las. Po bolezni, kobalt spodbuja hitrejšo regeneracijo tkiv, celic in telesnih sistemov. Tudi kobalt aktivno sodeluje pri izmenjavi aminokislin pri sintezi nukleinskih kislin.
Kot lahko vidimo, obstajajo uporabne lastnosti, elementi in vitamini v ribah ščepnice, brez katerih je normalno delovanje organizma nemogoče, zato je priporočljivo, da to ribe vključimo v prehrano, še posebej, ker so jedi iz ščepe zelo okusne. Recepti pikeperch kuhanja so ogromni, za vsak okus. Poskusite to ribe in cenite njen čudovit okus. Upamo, da boste zapomnili uporabne lastnosti pikeperch rib, ki vam bodo nedvomno prinesli zdravje.