Kosi s sirom in paradižniki
Seznam sestavin:
- mleto govedino - 200 g
- mleto svinjsko meso - 300 g
- kruh beli - 2 debelih skibki
- paradižnik - 2 kos
- jajce - 1 kos.
- čebula - 1 kos. srednje velikosti
- česen - 2-3 stroka
- vsak trdi sir - 150-200 g
- Sončnično olje - 150-200 g
- koper in peteršilj - nekaj vejic
- krušne drobtine - 150 g
- sol, črni poper - po okusu
Faze priprave:
- Čebulo in česen odlepite od lusk, paradižnik z zelenjavo, operite pod tekočo vodo. Narezan kruh v skledo in nalijte vodo ali mleko 15 minut.
- V pripravljeno posodo položite mleto meso, premrežite jajce v njej, sol in poper. Namakani kruh stisnite in dodajte v kompozicijo, tam dajte tudi drobno sesekljano čebulo in iztisnite česen. Dobljeno maso temeljito premešajte.
- Sir in paradižnik se izkopljejo kot kocke in premešamo v eni skledi.
- Ogreje ponev in maslo na peč.
- Vzemite majhno količino mletega mesa in tvorite paleto v dlani. Na vrhu, damo majhno količino sesekljanih paradižnikov s sirom, pokrijte z drugo plastjo lesa in slepite kozarec.
- Vložite kozarec v drobtine in vstavite maslo. Pokažite na vseh straneh do hrustljave.
To jedo lahko postrežemo mizi s poljubno stransko krožnico in svežo solato.
Kosi v kremasti omaki
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- govejega mesa - 500 g
- beli kruh - 1 rezina
- jajčna piščanca - 1 kos.
- čebula - 1 kos.
- Pekinško zelje - 100 g
- mleko - 100-150 g
- riž kuhani - 2 tbsp.
- mehki sir - 300 g
- česen - 2 stroka
- Sol, poper, začimbe - po okusu
- krušne drobtine
Pripravite posodo:
- Pripravljeno mleto meso v globoki skledi, premijemo jajce in dodamo sol z začimbami.
- Kresenje kruha v vodo ali mleko namočite. Čebula in Pekinese zamašite v mesni brusilnik ali v mešalniku. Združite vse izdelke z mesom, dodajte kuhani riž v sestavo in dobro premešajte vse sestavine.
- Ponastavite ogenj z rastlinskim oljem.
- Slepe mleto mesne kroglice, zvite vsakič v drobtine in pržite z vseh strani v vrelnem olju.
- Ko pecete iz ponve, jih položite v pekač. V vmesnem času pripravite omako. Da bi to naredili, mleko, sir in česen zmešajte z mešalcem do gladke.
- Oblika s posodo napolnite s prejeto težo in v predgreto pečico postavite 15-20 minut.
Ko služijo na mizi, okrasite posodo z zelišči in uživajte v nežnem kremastem okusu.
Kokoši iz piščančjega fileta z gobami
Potrebni izdelki:
- piščančji file - 0,5 kg
- kruh bela - 1 debela rezina
- česen - 1-2 stroka
- krompir - 1 kos.
- čebula - 100 g
- zelenjava - pol funt
- šampinjoni - 200 g
- sol, poper - po okusu
- sončnično olje
Recept za posodo:
- Najprej naredite domače mleto meso: zvite piščančji file, surovi krompir in namočeni kruh v brusilniku za meso. Dodamo v sestavek poper, sol in česen.
- Gobe temeljito sperite, luščite čebulo, jih izrežite čim manjše in jih popražite v ponvi. Vse dodajte v posodo za meso, dodajte sesekljan peteršilj.
- Napitek, odrežite kocke in olja v olju do hrustljave.
Posodo je najbolje služiti z okrasom krompirja in solato sveže zelenjave.