Krem brulee recept

Kremo vlijemo v ponev in dodamo ekstrakt vanilije. Zmes segreva na nizki temperaturi. Sestavine:

• debela smetana - 4 skodelice
• izvleček vanilije - 1 st. žlico
• jajčni rumenjak - 10 kosov
• sladkor - 3/4 stekla
• velik sladkor - 6 čl. žlice

Navodila

Kremo vlijemo v ponev in dodamo ekstrakt vanilije. Zmes segreva na nizki temperaturi. V skledo položite 10 jajčnih rumenjakov. Dodajte sladkor, nato pa še nekaj minut. Pobijte jajčne rumenjake z mešalcem približno 1 minuto. Kremo vlivajte skozi fino sito. Že vanilova krema ima neverjeten okus. Počasi prelijte vanilin kremo v jajčne rumenjake, medtem ko še naprej premaga. Ne pozabite odstraniti pene z žlico. Postavite plesni na pekač in prelijte v smetano. Pečemo 30 minut. Potresemo z velikim sladkim smetano. Sladkor stopimo s posebnim požigom. Izkazalo bi se, da je trda, rdeča skorja.

Vročine: 6